Tostadas bœuf & cheddar à la mexicaine
servie avec une salade de maïs, concombre et persil
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Rapide
•À faire rapidement
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Concombre
¼ boîte(s)
Maïs en conserve
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
100 g
Viande hachée au bœuf
100 g
Chair de tomates
3 pièce(s)
Tortillas
50 g
Cheddar râpé
¼ pièce(s)
Citron vert
40 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)591 kcal
Énergie (kJ)2473 kJ
Matières grasses41.45 g
dont acides gras saturés15.73 g
Glucides17.73 g
dont sucres9.93 g
Protéines34.99 g
Sel2.83 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez bien le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines à l'aide d'une cuillère, puis coupez-le en petits dés.
- Égouttez le maïs.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle.
- Faites cuire 1 cc d'épices mexicaines par personne pendant 1 minute. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez la passata de tomates, la moitié du maïs et laissez mijoter 4 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, disposez les tortillas sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 2 à 3 minutes.
3
- Disposez la sauce tomate au bœuf sur les tortillas chaudes et saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez-les encore 4 à 5 minutes au four pour que le fromage fonde.
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.
4
- Dans un saladier, mélangez la mâche, le maïs restant et les dés de concombre.
- Mélangez le tout à 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra par personne, du sel, du poivre, puis pressez un quartier de citron vert par personne dessus.
- Servez les tostadas avec le reste de citron vert.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Littéralement, le terme « tostada » signifie « toasté ». Ce mot est utilisé au Mexique, à Cuba et même en Espagne pour désigner certains plats toastés.
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