Tortillas gratinées au cheddar façon Taco Torte

Name: Tortillas gratinées au cheddar façon Taco Torte avec des haricots rouges & de la coriandre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1.5 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron; ½ sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Sucrine; 1 paquet(s) Haricots rouges; 4 pièce(s) Tortillas; 1 paquet(s) Chair de tomates; ⅔ sachet(s) Épices mexicaines; 1 pot(s) Crème épaisse; 2 sachet(s) Cheddar râpé; 4 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec des haricots rouges & de la coriandre

4.3

(325)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Un taco torte est une variante intéressante du taco traditionnel. Au lieu d'utiliser une seule tortilla, il est constitué de plusieurs couches de tortillas empilées, un peu comme une lasagne. Ici, vous dégusterez une version végétarienne très gourmande avec des haricots rouges, des poivrons et du cheddar. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

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Rapide

•Végétarien

•Épicé

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

¼ sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Sucrine

½ paquet(s)

Haricots rouges

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Blé , Gluten)

½ paquet(s)

Chair de tomates

⅓ sachet(s)

Épices mexicaines

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 sachet(s)

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4210 kJ

Énergie (kcal)1006 kcal

Matières grasses60.2 g

dont acides gras saturés23.1 g

Glucides68.2 g

dont sucres10.4 g

Fibres alimentaires16.4 g

Protéines40.4 g

Sel3.2 g

Trans Fat0.1 g

Potassium99.8 mg

Calcium13.1 mg

Ustensiles

•Papier aluminium

•Sauteuse

•Plat à four

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
Ciselez l'oignon et l'ail. Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm. Effeuillez la coriandre. Coupez la sucrine (voir CONSEIL) en lanières de 3 cm (comptez-en ¼ pièce par personne).
Égouttez légèrement les haricots rouges.
Enveloppez les tortillas dans du papier d’aluminium et faites-les préchauffer 2-3 min au four.

CONSEIL : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez À les retirer avant de les consommer.

Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon, l'ail et le poivron 4-5 min. Remuez souvent.
Ajoutez les haricots rouges, la chair de tomates et ⅓ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez. Faites cuire 3-4 min de plus, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.

CONSEIL : Ajoutez un filet d'eau dans la sauce si celle-ci épaissit trop.

Disposez d'abord une tortilla dans le fond d'un plat à four (voir CONSEIL).
Étalez une couche de sauce par-dessus, puis une fine couche de crème et de cheddar. Recouvrez d'une tortilla en formant une couche, comme si vous faisiez des lasagnes. Réitérez l'opération pour former plusieurs couches.
Étalez le reste de crème et de cheddar par-dessus.
Enfournez le tout 4-5 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

CONSEIL : Faites deux torte si vous êtes nombreux à table, cela sera plus simple à découper après cuisson.

Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez la sucrine au moment de servir et mélangez.
Coupez la torte en parts et servez-les dans les assiettes avec la salade. Saupoudrez de coriandre.

CONSEIL : Si vous n'êtes pas pressé(e), laissez le gratin reposer quelques instants avant de servir. La sauce sera ainsi moins liquide et il sera plus facile de couper les parts.