Tartines champignons de Paris & mascarpone
avec un œuf au plat, de la ciboulette & du citron
Découvrez le pain de campagne tranché avec sa farine de blé tradition française. Un véritable régal pour les amateurs de pain, ce produit est composé d'ingrédients 100% origine France et ne contient aucun additif.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
125 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Citron
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ sachet(s)
Persil plat et ciboulette
1.5 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pot(s)
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 210°C sur grill.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en deux.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 2-3 min.
- Ajoutez l'ail, les champignons et ¼ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites cuire l'ensemble 4-5 min, ou jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés.
- Hors du feu, assaisonnez-les avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Salez et poivrez. Réservez le tout hors de la poêle.
- Pendant ce temps, effeuillez le persil et ciselez-le avec la ciboulette.
- Réservez la poêle pour l'étape 5.
- Toastez 1½ tranches de pain par personne avec un grille-pain ou enfournez-les 4-5 min sur une grille, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, ajoutez le mascarpone, une pincée de zestes de citron, la crème, les herbes ciselées, un petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier et mélangez.
- Faites chauffer la poêle de l'étape 2 à feu moyen-vif (avec un petit filet d'huile d'olive si besoin).
- Cassez-y un œuf par personne et faites-les cuire au plat 4-5 min, ou jusqu'à ce que le blanc soit opaque. Salez et poivrez.
- Coupez les tranches de pain grillé en deux.
- Étalez un peu de crème aux herbes sur chaque tranche de pain. Placez les champignons par-dessus et disposez un œuf au plat par assiette.
- Servez les tartines dans les assiettes accompagnées de la salade.
