Tartines champignons & gouda
avec des tomates séchées & une salade
Dans certains pays d’Europe, notamment en Belgique et en Allemagne, la tartine est une véritable institution ! Souvent dégustée à l’occasion de la pause du midi, elle est rapide à manger et facilement transportable dans la fameuse « boîte à tartines » ! Celle que nous vous proposons de réaliser aujourd’hui est garnie de champignons, d'un œuf et de gouda…Un régal à déguster chaud, pour la touche frenchy, avec une salade aux tomates séchées ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1.5 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
125 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Gousse d'ail
30 g
Tomates semi-séchées
40 g
Gouda Vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Salade
0.99 cc
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C sur grill si vous n'avez pas de grille-pain.
- Toastez-y les tranches de pain quelques secondes ou enfournez-les 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux (gardez leur huile pour faire la vinaigrette).
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail et les champignons et faites-les revenir 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Salez et poivrez.
- Réservez la poêle pour l'étape 5.
- Placez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Répartissez la moitié du gouda râpé sur les tranches de pain grillées.
- Ajoutez les champignons et parsemez le gouda restant par-dessus.
- Enfournez 4-5 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec du vinaigre balsamique et l'huile des tomates séchées dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez. Juste avant de servir, ajoutez la salade et les tomates séchées, puis mélangez.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle de l'étape 3 à feu moyen-vif.
- Cassez-y les œufs et faites-les cuire au plat 4-5 min, ou jusqu'à ce que le blanc soit opaque. Salez et poivrez.
- Disposez un œuf sur chaque tranche de pain. Saupoudrez-les de paprika fumé.
- Servez les tartines (comptez-en 1½ par personne) dans les assiettes.
- Accompagnez-les de la salade.
