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Recettes Fusion

Orzo aux champignons et au danablu

Orzo aux champignons et au danablu

Orzo aux champignons et au danablu

Avec du pesto alla genovese, du citron et de la roquette

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Le dana blue est un fromage bleu inventé au Danemark pour changer du Roquefort, en remplaçant le lait de chèvre par du lait de vache. Le résultat : un fromage plus crémeux qui se caractérise par son goût intense et salé. Dans cette recette, on l'associe à de l'orzo, des champignons et du pesto pour un vrai plat de rentrée.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten/Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Noix de cajou

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Champignons de Paris

½ pièce(s)

Citron jaune

85 g

Orzo

30 g

Roquette

25 g

Pesto vert alla genovese

25 g

Dés de fromage bleu

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Cube de bouillon de légumes

1.5 cs

Beurre

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3356 kJ

Énergie (kcal)802 kcal

Matières grasses64 g

dont acides gras saturés20 g

Glucides64 g

dont sucres4.1 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines23 g

Sel3.3 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Essuie-tout

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Wok

•Assiette

Instructions

préparer

1

• Préparez le bouillon. • Nettoyez les champignons avec de l’essuie-tout, puis coupez-les en quartiers. • Pressez la moitié du citron et taillez l’autre en quartiers.

Préparer l'orzo

2

• Faites chauffer 1/3 du beurre dans la casserole. Ajoutez l’orzo et touillez 1 minute à feu moyen. • Versez le bouillon dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo boit trop vite.

mélanger et cuire

3

• Dans le bol, mélangez 1 cc de jus de citron par personne et l’huile d’olive vierge extra, puis ajoutez la roquette. Salez et poivrez. • Faites chauffer le reste de beurre dans le wok ou la sauteuse. • Faites cuire les champignons 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. Après 3 minutes, ajoutez le vinaigre balsamique, 1 cs de jus de citron par personne et le pesto.

Servir

4

• Incorporez les champignons à l’orzo et servez le tout sur les assiettes. • Garnissez avec le danablu et la salade de roquette. • Accompagnez le tout des quartiers de citron.

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