Tartiflette à la Nanou au camembert, brie et de lardons

Name: Tartiflette à la Nanou au camembert, brie et de lardons garnie des pommes de terre et accompagnée d'une salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Pommes de terre à chair ferme; 3 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 50 g Lardons; 1 pièce(s) Camembert; 1 pièce(s) Brie; 1 pièce(s) Noix de muscade; 50 g Crème fraîche; 1 pièce(s) Poivron jaune; 60 g Mélange de salades; 2 cs Beurre; 3 cs Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

garnie des pommes de terre et accompagnée d'une salade

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Allergènes :

Lait (contient du lactose)

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Temps total 40 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pommes de terre à chair ferme

1.5 pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Gousse d'ail

25 g

Lardons

½ pièce(s)

Camembert

½ pièce(s)

Brie

1 pièce(s)

Noix de muscade

25 g

Crème fraîche

½ pièce(s)

Poivron jaune

30 g

Mélange de salades

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

1.5 cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3584 kJ

Énergie (kcal)857 kcal

Matières grasses59 g

dont acides gras saturés33 g

Glucides51 g

dont sucres10.8 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines26 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Plat à four

•Bol

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Portez une grande quantité à ébullition dans une casserole avec une pincée de sel pour les pommes de terre. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez les 2/3 de l'échalote en demi-rondelles, écrasez ou émincez l'ail. Faites cuire les pommes de terre à couvert 10 à 12 minutes. Égouttez et laissez évaporer sans couvercle.

Pendant ce temps, faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire les lardons 4 à 6 minutes pour qu'ils soient croustillants. Baissez le feu, ajoutez l'échalote coupée et faites cuire 4 à 5 minutes à feu doux. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute. Arrosez de 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne. Coupez les pommes de terre cuites en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. Coupez le camembert et le brie en tranches. Râpez la noix de muscade à l'aide d'une râpe fine.

Ajoutez le crème fraîche à la sauteuse contenant les lardons, mélangez bien et incorporez-y doucement les rondelles de pommes de terre. Assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade.

Ajoutez le mélange de pommes de terre et de lardons au plat à four et recouvrez des tranches de camembert et de brie. Enfournez 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, coupez le poivron en fines lanières.

Émincez très finement le reste de l'échalote. Dans un petit bol, mélangez, par personne, 1/2 cs de moutarde, 1 cs d'huile d'olive vierge extra et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc au reste d'échalote pour en faire une vinaigrette. Salez et poivrez. Ajoutez les lanières de poivron au saladier contenant la salade mélangée.