Tapas Tex Mex : loaded nachos & guacamole

Name: Tapas Tex Mex : loaded nachos & guacamole avec des tacos de poulet & des jalapeños
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Oignon rouge; 1 sachet(s) Coriandre; ½ pièce(s) Citron vert; 30 g Jalapeños coupés; 2 pièce(s) Filet de poulet; 2 pièce(s) Avocat; ⅔ sachet(s) Épices mexicaines; 6 pièce(s) Mini tortillas; 100 g Chips de tortilla épicées; 100 g Cheddar râpé; ⅘ pot(s) Fromage blanc; 60 g Salade; 1 cc Sucre; 2 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des tacos de poulet & des jalapeños

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Cette semaine, voyagez en Amérique avec de gourmands tapas Tex-Mex, à partager en bonne compagnie. Au menu : des tacos garnis de poulet, guacamole maison, salade et coriandre. Dégustez-les accompagnés de délicieux nachos, garnis de cheddar et des toppings (garnitures) de votre choix !

Tags:

Épicé

Allergènes :

Hvede

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Oignon rouge

1 sachet(s)

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron vert

15 g

Jalapeños coupés

1 pièce(s)

Filet de poulet

1 pièce(s)

Avocat

⅓ sachet(s)

Épices mexicaines

3 pièce(s)

Mini tortillas

50 g

Chips de tortilla épicées

50 g

Cheddar râpé

⅖ pot(s)

Fromage blanc

30 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Sucre

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1377 kcal

Énergie (kJ)5760 kJ

Matières grasses89.5 g

dont acides gras saturés23.4 g

Glucides84.7 g

dont sucres11.2 g

Fibres alimentaires15.4 g

Protéines53.9 g

Sel3.6 g

Ustensiles

•Râpe

•Bol

•Papier aluminium

•Poêle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Coupez les tomates en dés de 5 mm.
Coupez l'oignon en très fines demi-lunes. Effeuillez la coriandre.
Lavez bien le citron vert et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
Coupez les jalapeños (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et le poulet en petits dés de 1½ cm.

Retirez le noyau de l'avocat et ôtez la chair avec une cuillère.
Dans un bol, faites le guacamole : écrasez l'avocat avec ½ cc d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et 1 cc de jus de citron par personne. Ajoutez la moitié des tomates, salez et poivrez.
Dans un autre bol, mélangez l'oignon, une pincée de sel et de sucre, 1 cc de jus de citron et 1 cc de vinaigre de vin rouge par personne. Mélangez bien.
Réservez ces préparations au frais.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez-y les dés de poulet ainsi que ½ cc d'épices mexicaines par personne.
Faites revenir le tout 4-5 min ou jusqu'à ce que le poulet soit opaque à cœur. Salez et poivrez.
Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans du papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réalisez une première couche en déposant des chips de tortillas et en les parsemant de cheddar râpé.
Répétez l'opération pour réaliser une seconde couche. Recouvrez du reste de chips de tortilla, puis du reste de cheddar.
Enfournez 5-6 min ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Pendant ce temps, réalisez la crema : dans un petit bol, ajoutez le yaourt et les zestes de citron (selon votre goût).
Salez et poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis réservez le bol au frais.

Servez les tortillas à table avec les différentes préparations dans des bols.
Garnissez-les pour en faire des tacos : étalez au centre un peu de guacamole et de crema. Ajoutez quelques feuilles de salade, le reste des tomates, le poulet, un peu d'oignon mariné et de coriandre.
Garnissez les nachos avec les jalapeños, le reste de crema, de guacamole, d'oignon et de coriandre.
Dégustez ces préparations comme des tapas, en bonne compagnie !