Tacos complets de tofu laqué & mayo-sriracha
avec du concombre & des cacahuètes
- Soja
- Arachides
- Œuf
- Moutarde
- Blé
- Gluten
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
90 g
Tofu
(Contient : Soja)
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ sachet(s)
Sauce sriracha
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ pièce(s)
Sucrine
2 pièce(s)
Tortillas au blé complet
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient : Gluten, Blé , Soja)
Non inclus dans la livraison
1.5 cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
½ cc
Sucre
1 cs
Farine
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Égouttez le tofu, enveloppez-le dans de l'essuie-tout. Placez un poids par-dessus (par exemple, une grosse casserole) pour extraire son eau quelques min.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Dans un grand bol, mélangez la moitié de sriracha (ça pique ! Dosez-la selon le goût) avec, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de sucre. Salez et poivrez.
- Ajoutez-y le concombre et mélangez. Laissez mariner jusqu'au service en remuant de temps à autre.
- Ciselez l'ail. Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Coupez le tofu en dés de 1 cm.
- Disposez la farine dans un saladier, et ajoutez le tofu. Mélangez bien pour qu'il en soit uniformément recouvert et tapotez-le pour en retirer l'excédent.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le tofu 5-7 min, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
L’ASTUCE DU CHEF : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste de sriracha.
- Coupez la sucrine en lanières.
- Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les dans du papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
- Lorsque le tofu est bien doré, coupez le feu et déglacez en versant la sauce asiatique, un mince filet d'eau et l'ail par-dessus.
- Faites revenir 1 min pour laquer le tofu et servez aussitôt.
- Servez les tortillas à table ainsi que tous les éléments pour garnir vos tacos : la mayonnaise à la sriracha, la salade de concombre, la sucrine, le tofu et les cacahuètes.
- Ajoutez le reste de la sucrine avec le concombre et servez à côté.
