Spicy bowl de crevettes dorées & mangue
avec de la mayo, de la coriandre & du citron
Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.
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Calorie Smart
•Moins de CO2
•Rapide
•Épicé
Allergènes :
Crustacés
•Œuf
•Moutarde
•Graines de sésame
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Concombre
⅓ pièce(s)
Mangue
¼ sachet(s)
Coriandre
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
¼ sachet(s)
Piri-piri
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
¼ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
½ cc
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Saladier
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers. Râpez l’ail (ou ciselez-le).
- Faites cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert. Ajoutez-y une pincée de zestes de citron (selon votre goût), une noisette de beurre, du sel et du poivre. Réservez-le à couvert.
2
- Pendant que le riz cuit, coupez le concombre en petits dés.
- Coupez ⅓ de mangue par personne en dés (voir L'ASTUCE).
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Dans un saladier, mélangez la mangue, le concombre et la coriandre avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), une pincée de zestes (s'il vous en reste), du sel et du poivre.
L'ASTUCE DU CHEF : Si votre mangue n'est pas très mûre, vous pouvez la poêler avec les crevettes en étape 3.
3
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif et faites-y colorer les crevettes 3-4 min.
- En fin de cuisson, ajoutez-y l'ail et ½
ccde piri-piri par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec une pincée
de piri-piri et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
4
- Servez le riz dans des assiettes creuses et ajoutez par-dessus les crevettes et la salade mangue-concombre.
- Servez la mayonnaise épicée sur le côté.
- Saupoudrez le tout de graines de sésame. Servez avec les quartiers de citron restants.
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