Soupe de nouilles à la thaïlandaise au poulet et à la carotte jaune

Name: Soupe de nouilles à la thaïlandaise au poulet et à la carotte jaune accompagnée de de champignons blonds, de pe-tsaï (ou chou chinois) et de coriandre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 35 g Pâte de condiments thaïs pour wok; 400 g Mélange de poivrons rouges, courgettes, poireaux et carottes jaunes prédécoupés; 100 g Nouilles de blé; 200 g Lamelles de filet de poulet aux épices orientales; 5 g Coriandre; 2 cs Huile de tournesol; 1200 ml Cube de bouillon de volaille; selon le goût Poivre et sel

accompagnée de de champignons blonds, de pe-tsaï (ou chou chinois) et de coriandre

3.9

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Aujourd’hui, cette soupe rapide à préparer et richement garnie vous mène tout droit en Thaïlande. La pâte de condiments pour wok que vous allez utiliser est aussi l’ingrédient principal du phat thai, un plat typiquement asiatique. Cette soupe se doit d’être relevée, à votre goût bien sûr. Si vous aimez manger particulièrement épicé, faites cuire quelques pépins du piment rouge avec.

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Calorie Smart

•À faire rapidement

Allergènes :

Gluten

•Soja

•Blé

•Gluten/Gluten

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Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

20 g

Pâte de condiments thaïs pour wok

(Contient: Gluten, Soja)

200 g

Mélange de poivrons rouges, courgettes, poireaux et carottes jaunes prédécoupés

(Peut contenir: Céleri)

50 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé, Gluten/Gluten)

100 g

Lamelles de filet de poulet aux épices orientales

2.5 g

Coriandre

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

600 ml

Cube de bouillon de volaille

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2280 kJ

Énergie (kcal)545 kcal

Matières grasses22 g

dont acides gras saturés4.6 g

Glucides52 g

dont sucres8.3 g

Fibres alimentaires6 g

Protéines31 g

Sel7.7 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

• Préparez le bouillon. • Faire chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans une marmite à soupe avec couvercle. Faites cuire la pâte de condiments thaïs pour wok une demi-minute jusqu’à ce qu’un arôme se dégage. • Ajoutez le mélange de légumes et faites-le cuire 3 à 4 minutes.

• Ajouter le bouillon au mélange de légumes et faites cuire la soupe à couvert 10 minutes à feu doux. Ajoutez les nouilles au cours des 4 dernières minutes.

• Entre temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans une poêle. • Saisissez les morceaux de poulet assaisonnés 6 à 8 minutes. • Entre temps, ciselez grossièrement la coriandre, tiges comprises.

• Mélangez les morceaux de poulet assaisonnés, graisse de cuisson comprise, à la soupe. • Servez la soupe dans des bols à soupe et garnissez de coriandre.