Soupe citronnée de lentilles au chorizo

Name: Soupe citronnée de lentilles au chorizo avec des épices péruviennes & des épinards
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Tortillas; 150 g Dés de chorizo; ⅔ Concentré de tomates; 1 sachet(s) Mélange d'épices péruviennes; 150 g Lentilles corail; ½ sachet(s) Persil; ½ pièce(s) Citron; 100 g Épinards; 700 ml Bouillon de légumes; 1 cc Sucre; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des épices péruviennes & des épinards

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Laissez-vous tenter par une délicieuse soupe de lentilles au chorizo, agrémentée d’un peu de jus de citron frais et d’un mélange d’épices péruviennes. Simple et rapide à préparer, elle est parfaite que ce soit pour un déjeuner ou une soirée détente à la maison. Essayez-la dès maintenant et laissez-vous transporter par ses arômes réconfortants !

Tags:

Rapide

•Épicé

•Moins de CO2

Allergènes :

Hvede

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Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Tortillas

75 g

Dés de chorizo

⅓

Concentré de tomates

½ sachet(s)

Mélange d'épices péruviennes

75 g

Lentilles corail

½ sachet(s)

Persil

¼ pièce(s)

Citron

50 g

Épinards

Ingrédients à avoir chez soi

400 ml

Bouillon de légumes

½ cc

Sucre

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)801 kcal

Énergie (kJ)3350 kJ

Matières grasses36.5 g

dont acides gras saturés11.4 g

Glucides67 g

dont sucres10.4 g

Fibres alimentaires18.4 g

Protéines41.5 g

Sel7.5 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

_Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.

_Ciselez finement l’oignon et l’ail.

_Coupez les tortillas en 8 triangles (comme des parts de pizza). Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez et mélangez pour les enrober (vous pouvez aussi utiliser un pinceau).

_Enfournez-les 7-9 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

_Pendant ce temps, faites chauffer une marmite à feu moyen-vif.

_Faites-y revenir le chorizo 2 min.

_Ajoutez ensuite l’oignon, l'ail, le sucre, le concentré de tomates (⅓ de boîte par personne) et 1 cc d'épices péruviennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et prolongez la cuisson de 1 min.

_À feu moyen, ajoutez les lentilles et le bouillon. Salez, poivrez et mélangez. Faites mijoter 10-12 min à couvert, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Remuez régulièrement pour qu’elles n’accrochent pas.

_Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil.

_Coupez le citron en 4, voire en 6 si vous êtes nombreux.

_Ajoutez les épinards à la marmite.

_Prolongez la cuisson de 1-2 min sans couvercle, ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Écrasez légèrement les lentilles avec une fourchette pour obtenir une consistance plus épaisse (voir CONSEIL).

CONSEIL: Si vous souhaitez en revanche une soupe plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon.