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Recettes Francaises

Sauté de veau à la provençale

Sauté de veau à la provençale

Sauté de veau à la provençale

avec du poivron, de la tomate et des orecchiette

3.7

(683)

Jusqu’à 85€ offerts + 2 mois de fromages offerts

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Tags:

Riche en protéines

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Temps total 30 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Orecchiette

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Tête d'ail

2 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Poivron

120 g

Sauté de veau

(Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Gluten)

¼

Concentré de tomates

⅓ sachet(s)

Thym séché

25 g

Fromage de chèvre râpé

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Cassonade

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)431 kcal

Énergie (kJ)1804 kJ

Matières grasses23.8 g

dont acides gras saturés8.5 g

Glucides19.5 g

dont sucres16.8 g

Fibres alimentaires4.7 g

Protéines32.3 g

Sel0.5 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Cuire les pâtes

1

Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole avec couvercle pour les pâtes.
Faites cuire les orecchiette dans la casserole d'eau bouillante 10-12 minutes. Prélevez et réservez 1/4 de louche d'eau de cuisson par personne puis égouttez-les.

Couper

2

Pendant ce temps, ciselez l'oignon et l'ail.
Coupez la tomate et le poivron en dés de 1 cm.
Coupez le sauté de veau en dés d'environ 2 cm.

Cuire le veau

3

Dans une sauteuse à feu-moyen vif, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les dés de veau 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Salez et poivrez, puis réservez-les dans un bol.

Terminer la sauce

4

Remettez la sauteuse sur le feu avec un peu d'huile. Ajoutez l'oignon, le poivron et le concentré de tomates. Faites-les revenir 2-3 minutes.
Ajoutez l'ail, la tomate, puis par personne, 1 cc de sucre, 1 cc de thym et 100 ml d'eau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 8-10 minutes ou jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse.
Une fois que la consistance de votre sauce vous plait, ajoutez le veau et faites cuire 2-3 minutes de plus.

CONSEIL: Ajoutez plus d‘eau si nécessaire, mais toujours petit à petit.

Mélanger le tout

5

Ajoutez les pâtes et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Mélangez bien et faites chauffer 1-2 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées de sauce. Goûtez puis salez et poivrez si besoin.

Servir

6

Servez le sauté de veau et les pâtes en sauce dans des assiettes creuses, saupoudrez du fromage de chèvre râpé et dégustez chaud !

Meal right image

Meal left image

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