Tout au four : saumon au soja & gingembre

Name: Tout au four : saumon au soja & gingembre avec des légumes racines & du sésame
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Panais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; 1 sachet(s) Sauce soja; 2 pièce(s) Filet de saumon avec peau; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Graines de sésame; 2 cs Huile d'olive; ½ cs Cassonade; selon le goût Poivre et sel

avec des légumes racines & du sésame

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Savourez ce saumon tendre nappé d'une sauce soja parfumée au gingembre, accompagné de légumes racines rôtis. Les panais, carottes et pommes de terre, doucement caramélisés au four, se marient parfaitement avec la richesse du saumon, rehaussée par la sauce sucrée-salée. Un plat simple et délicieux qui met en valeur les arômes asiatiques.

Tags:

Peu de cuisine

•Moins de CO2

Allergènes :

Soja

•Blé

•Poisson

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Panais

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

(Contient: Poisson)

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ cs

Cassonade

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3080 kJ

Énergie (kcal)736 kcal

Matières grasses33.6 g

dont acides gras saturés5.6 g

Glucides73.3 g

dont sucres16.8 g

Protéines29.5 g

Sel2.03 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Râpe

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Lavez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Épluchez la carotte et le panais, puis coupez-les en dés de 1 cm. Ciselez finement l'ail.
Placez les légumes et la moitié de l'ail sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez.
Mélangez bien, puis faites-les cuire 25-35 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Pendant ce temps, râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant le gingembre, le reste de l'ail, la sauce soja et la quantité indiquée de cassonade.

Essuyez le saumon avec de l'essuie-tout.
Placez-le dans le saladier et nappez-le de marinade. Poivrez.
Laissez-le mariner jusqu'au moment de le cuire.

L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez saler le saumon mais faites-le avec parcimonie, la sauce soja étant déjà salée !

Lorsqu'il reste 10-15 min de cuisson aux légumes, enfournez le saumon à côté.
Vérifiez régulièrement la cuisson : celle-ci dépend de l'épaisseur du poisson. Le saumon est cuit lorsque sa chair est d'un rose opaque à cœur.

Une fois les légumes cuits, mélangez la salade aux légumes grillés sur la plaque de cuisson (voir L'ASTUCE).
Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour éviter que la salade ne flétrisse, vous pouvez laisser refroidir les légumes un peu avant de l'ajouter.