Saucisse & pak choï sautés à la coréenne
avec des nouilles de riz, du piment & du sésame
Ajoutez une touche de saveur coréenne à votre table avec notre recette de saucisse et pak choï sautés, accompagnés de nouilles de riz. Relevé de piment et parsemé de graines de sésame, ce plat mélange habilement les textures croquantes et les saveurs piquantes pour un repas qui réveille les papilles. Idéal pour les aventuriers culinaires à la recherche d'un repas dépaysant.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Nouilles plates de riz
¼ botte(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
⅓ pièce(s)
Piment
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
1 sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Faites-y cuire les nouilles 4-7 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites ou al dente (goûtez-les pour vérifier la cuisson).
- Égouttez et rincez-les à l'eau froide pour les décoller, puis égouttez-les de nouveau.
- Ciselez le blanc et le vert de la cébette séparément. Coupez l'oignon en 8 quartiers.
- Ciselez l'ail. Râpez le gingembre, puis épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Ôtez le pied dur du pak choï, puis coupez-le grossièrement en lanières.
- Coupez les saucisses en tronçons de 1 cm avec un couteau bien aiguisé.
- Faites chauffer un mince filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
- Quand l'huile est bien chaude, faites-y revenir les morceaux de saucisses de tous les côtés 5-7 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
- Ajoutez le gingembre et poursuivez la cuisson 1 min.
- Réservez la viande hors de la sauteuse.
- Remettez la sauteuse sur feu moyen-vif avec un filet d'huile de tournesol, les quartiers d'oignon, le blanc de la cébette et le pak choï. Faites-les revenir 2-3 min.
- Ajoutez un filet d'eau et poursuivez la cuisson 4-6 min à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la sauce soja avec ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et la moitié des graines de sésame.
- Ajoutez l'ail, le piment et les nouilles de riz à la sauteuse, puis versez-y la sauce pour déglacer.
- Mélangez 1 min, puis ajoutez les morceaux de saucisses.
- Remuez à nouveau.
- Servez les nouilles avec les légumes et les morceaux de saucisses dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de graines de sésame et du vert de la cébette.
