Saucisse & pommes dauphine rôties
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Saucisse & pommes dauphine rôties

Saucisse & pommes dauphine rôties

avec des haricots verts en sauce ravigote

Saviez-vous que la sauce ravigote tire son nom du mot français « ravigoter », qui signifie « revitaliser » ou « rafraîchir » ? Elle est réputée pour apporter une touche de fraîcheur et d’acidité à n’importe quel plat. Laissez-vous séduire par ce mariage de saveurs et de textures qui feront danser vos papilles !

Tags:
Rapide
Allergènes :
Blé
Lait (contient du lactose)
Œuf
Gluten
Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Haricots verts

½ paquet(s)

Pommes dauphine

(Contient Blé, Lait (contient du lactose), Œuf, Gluten)

1 pièce(s)

Saucisse de Toulouse

40 g

Sauce ravigote

(Contient Moutarde, Œuf)

⅓ sachet(s)

Épices italiennes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)668 kcal
Énergie (kJ)2795 kJ
Matières grasses47.9 g
dont acides gras saturés12.3 g
Glucides36.6 g
dont sucres12.8 g
Protéines23.9 g
Sel3.75 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Passoire
Poêle avec couvercle
Saladier
Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
  • Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  • Équeutez les haricots verts en les alignant et en coupant leurs extrémités au couteau.
Enfourner
2
  • Disposez les pommes dauphines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez-les 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Cuire
3
  • Quand l’eau bout, baissez le feu sur moyen et faites cuire les haricots verts 8-12 min à couvert, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres (poursuivez la cuisson s’ils sont encore fermes). Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les à nouveau et réservez-les.
  • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen vif. Faites-y revenir les saucisses sur toutes les faces 2-3 min, couvrez et laissez cuire 8-10 min à feu moyen, en les retournant régulièrement.
  • En fin de cuisson, ajoutez ½ cc d’épices italiennes par personne et déglacez avec un filet d’eau.
Servir
4
  • Dans un saladier, mélangez ⅔ de la sauce ravigote avec les haricots verts et ½ cc d’épices italiennes par personne, du sel et du poivre.
  • Servez la saucisse de Toulouse dans les assiettes avec son jus, les pommes dauphine et la salade de haricots verts à côté.
  • Ajoutez le reste de sauce ravigote dans un petit bol.