Hot dog façon Currywurst & salade à la pomme
avec une saucisse de Toulouse & du persil
- Moutarde
- Céleri
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Amandes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Noisettes
- Noix
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Persil
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Moutarde, Céleri)
½ sachet(s)
Ketchup
1 pièce(s)
Pain à hot-dog
(Contient : Œuf, Blé , Gluten, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Amandes, Fruits à coque, Graines de sésame, Noisettes , Noix )
1 pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Beurre
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Sortez votre beurre du réfrigérateur.
- Coupez les saucisses en tronçons d'environ 2 cm.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites griller les saucisses 3-4 min en les retournant régulièrement (elles ne doivent pas être cuites complètement, elles finiront leur cuisson dans la sauce). Réservez-les et conservez la poêle pour l'étape 3.
- Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon, l'ail et le persil.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Faites revenir le concentré de tomate avec ½ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) par personne et l'oignon 2-3 min.
- Incorporez le ketchup et, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir, ½ cc de miel et 75 ml d'eau chaude. Salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez les saucisses et laissez mijoter jusqu'au service (la saucisse doit être cuite à cœur).
- Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol 1 cc de beurre par personne avec l'ail et le persil.
- Incisez les pains dans la longueur sans les couper en deux. Ouvrez-les et étalez le beurre à l'ail et persil sur l'intérieur des pains.
- Dans la poêle des saucisses, faites dorer les pains, face intérieure contre la poêle 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Coupez la sucrine en grosses lanières.
- Coupez la pomme en deux, ôtez-en le trognon, puis coupez-la en fins quartiers.
- Disposez les tronçons de saucisse dans chaque pain et couvrez-les de la sauce au curry.
- Mélangez la sucrine et les quartiers de pomme.
- Servez les sandwichs dans les assiettes avec la salade à côté. Assaisonnez-la avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
L’ASTUCE DU CHEF : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.
