Fish burger & sauce ravigote
avec une salade de concombre
- Gluten
- Blé
- Moutarde
- Œuf
- Poisson
- Soja
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour la rentrée, nous avons sélectionné des recettes pensées pour accompagner cette reprise en douceur. Des plats rapides pour les soirs pressés, des recettes gourmandes après une journée chargée, et des classiques simples qui mettront tout le monde d'accord.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Sauce ravigote
(Contient : Moutarde, Œuf)
1 pièce(s)
Poisson pané
(Contient : Blé , Gluten, Poisson, Soja)
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 140°C (120°C chaleur tournante).
- Coupez l’oignon en très fines demi-lunes et placez-les dans un bol.
- Ajoutez-y une pincée de sel et 1 cs de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne.
- Mélangez bien et laissez mariner.
- Coupez le pain aux graines en deux et étalez un peu de beurre sur les faces tranchées. Enfournez les pains burger 8-10 min sur une plaque de cuisson (voir L'ASTUCE).
- Dans une poêle, faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, faites dorer le poisson pané 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez également toaster le pain au grille-pain et étaler le beurre après l'avoir toasté.
- Pendant ce temps, coupez les concombres en fines demi-lunes.
- Placez-les dans un bol et arrosez-les d'un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, puis mélangez.
- Tartinez l'intérieur du pain burger de sauce ravigote. Disposez le poisson pané sur la moitié inférieure du pain, suivi de quelques rondelles de concombre.
- Ajoutez quelques pickles d'oignon par-dessus (dosez avec parcimonie), quelques feuilles de salade et terminez par la moitié supérieure du pain.
- Servez les burgers au poisson dans les assiettes.
- Accompagnez-les du reste de concombre et du reste de salade avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin.
