Bowl marocain au poulet & couscous perlé
avec des carottes violettes au cumin
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
75 g
Couscous perlé
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Cumin en poudre
1 pièce(s)
Carotte violette
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
¼ sachet(s)
Épices africaines
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
¼ sachet(s)
Menthe
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ cc
Miel
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Faites cuire le couscous perlé 14-16 min ou jusqu'à ce qu'il soit fondant.
- Égouttez-le, remettez-le dans la casserole, puis mélangez-le avec, par personne : 1 cc de beurre et ½ cc de cumin. Salez, poivrez et réservez à couvert.
- Épluchez les carottes violettes et coupez-les en demi-lunes de 5 mm.
- Ciselez l'ail.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
- Faites revenir les carottes 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez l'ail et 1 cc de cumin par personne et prolongez la cuisson de 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Salez et poivrez.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Coupez le concombre en dés de 1 cm.
- Effeuillez la menthe et hachez-la finement.
- Une fois les carottes cuites, réservez-les hors de la poêle.
- Remettez la poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez-y le poulet ainsi que ¼ sachet d'épices africaines par personne. Salez et poivrez.
- Faites-le cuire 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et cuit à cœur.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt à la grecque avec la menthe ciselée et, par personne : ½ cc de vinaigre, ½ cc de miel, du sel et du poivre.
- Dans une assiette creuse ou un bol, servez le couscous perlé. Mettez par-dessus en cercle le poulet, les carottes au cumin et le concombre.
- Arosez le plat de la sauce yaourt selon votre goût.
