Salade de thon & grenailles à la grecque
avec du fromage frais, des olives & de l'aneth
Cette recette, inspirée des traditions grecques, est un véritable délice à déguster lors d’un pique-nique en bord de mer ou d’un déjeuner entre amis. Laissez-vous emporter par cette symphonie de goûts et profitez d’un voyage gustatif sur les rivages ensoleillés de la Grèce. Opa !
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Moins de CO2
•Calorie Smart
•Rapide
•Peu de vaisselle
Allergènes :
Poisson
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles
½ sachet(s)
Haricots verts
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Aneth
½ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
1 boîte(s)
Thon à l'huile d'olive
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
⅓ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition dans une casserole.
- Lavez les grenailles, puis coupez-les en 2, voire en 4 pour les plus grosses. Équeutez les haricots verts (voir CONSEIL) et coupez-les en 2 morceaux de taille égale.
CONSEIL : Vous pouvez équeuter rapidement les haricots en les alignant et en les coupant au couteau.
2
- Baissez le feu, ajoutez les grenailles, couvrez et laissez-les cuire 7-8 min.
- Ajoutez les haricots verts et prolongez la cuisson de 8-9 min. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez le tout sans couvercle.
CONSEIL : Pour contrôler la cuisson des pommes de terre, utilisez la pointe d'un couteau. Si elle s'enfonce sans forcer, les pommes de terre sont cuites.
3
- Pendant ce temps, émincez l'échalote très finement.
- Pressez le jus de ½ citron, puis coupez le reste en quartiers.
- Ciselez l'aneth et les olives.
4
- Égouttez le thon, puis émiettez-le avec une fourchette pour pouvoir le mélanger plus facilement par la suite.
- Émiettez le fromage à la grecque.
5
- Placez les grenailles et les haricots verts dans un saladier.
- Ajoutez les olives, le fromage, l’échalote et le thon par-dessus.
- Arrosez le tout de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.
6
- Ajoutez l’aneth et l’origan séché.
- Mélangez une dernière fois, puis servez la salade dans des assiettes creuses.
- Placez le reste des quartiers de citron à côté.
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