Salade de farfalle au lard & sauce ciboulette
avec des tomates confites et de la sucrine
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Tags:
Rapido
Allergènes :
Œuf
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Gousse d'ail
1.25 g
Ciboulette
½ pièce(s)
Sucrine
¼ pièce(s)
Citron
30 g
Tomates rouges et jaunes semi-séchées
90 g
Farfalle
45 g
Poitrine de porc
15 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)824 kcal
Énergie (kJ)3449 kJ
Matières grasses40.29 g
dont acides gras saturés7.52 g
Glucides7.64 g
dont sucres4.28 g
Protéines12.69 g
Sel1.14 g
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
•Bol
Instructions
1
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’ail, la ciboulette et la sucrine séparément.
- Coupez le citron en quartiers.
- Hachez grossièrement les tomates séchées.
- Faites cuire les farfalle dans la casserole 11-13 minutes. Égouttez les pâtes et rincez-les sous le robinet pour les refroidir et éliminer l'excès d'amidon. Egouttez-les bien à nouveau et laissez-les dans la passoire.
CONSEIL: Gardez la casserole pour l’étape 4 !
2
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les tranches de poitrine fumée 4-6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute.
- Hors de la poêle, hachez grossièrement la poitrine fumée (aidez-vous d’une fourchette pour ne pas vous brûler).
3
- Mélangez la mayonnaise, la ciboulette et le yaourt à la grecque dans un petit bol.
- Ajoutez ½ cs d’eau par personne, du sel, du poivre et pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût). Mélangez bien.
4
- Remettez les pâtes dans la casserole et incorporez la sauce à la ciboulette, le lard, les tomates séchées et la sucrine. Mélangez. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si besoin.
- Servez la salade de pâtes dans les assiettes avec du citron s’il vous en reste.
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