Salade de farfalle au lard
avec de la sucrine & une sauce ciboulette4.5(1,4 k)
Calories
:
1018 kcalProtéines
:
22.9g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireRapide
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
Saviez-vous que c’est en jouant à pincer la pâte à pâtes entre leurs doigts que les italiens ont créé les farfalle. Aujourd’hui, ils en consomment en moyenne 28 kg par personne et par an. Découvrez-les sous un nouveau jour dans cette salade avec du lard et de la sucrine !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tête d'ail
¼ sachet(s)
Ciboulette
25 g
Tomates semi-séchées
½ pièce(s)
Sucrine
¼ pièce(s)
Citron
90 g
Farfalle
(Contient: Œuf, Moutarde, Soja, Lupin, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé )
45 g
Tranches de poitrine fumée
20 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
40 g
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’ail, la ciboulette et la sucrine (½ pièce par personne) séparément. Coupez le citron en quartiers.
- Coupez les tomates séchées en dés.
- Faites cuire les farfalle dans la casserole 11-13 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Réservez-les dans la passoire.
CONSEIL : Gardez la casserole pour l’étape 4 !
2
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Faites-y dorer la poitrine fumée 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
- Ajoutez l’ail et faites cuire 1 min de plus.
- Hors de la poêle, hachez grossièrement la poitrine fumée (aidez-vous d’une fourchette pour ne pas vous brûler).
3
- Mélangez la mayonnaise, la ciboulette, la moutarde et le yaourt dans un petit bol.
- Ajoutez ½ cs d’eau par personne, du sel, du poivre et pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût). Mélangez bien.
4
- Remettez les farfalle dans la casserole, ajoutez ¼ du sachet d'épices italiennes par personne, puis incorporez la sauce à la ciboulette, la poitrine fumée, les tomates séchées et la sucrine. Mélangez. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
- Servez la salade de pâtes dans les assiettes avec du citron, s’il vous en reste.
