Riz sauté éclair de Zhen aux crevettes & soja
avec des champignons & de la cébette
Cuisinez aussi vite qu'un maître Kung Fu avec les recettes de vos héros Kung Fu Panda 4 préférés ! Ce riz sauté éclair, aussi rapide et furtif que Zhen, est une fusion parfaite de saveurs et de textures, prêt à bondir dans votre assiette avec autant d'agilité qu'un maître Kung Fu. Découpe précise, cuisson express : chaque étape met à l'honneur l'agilité et la vivacité dont font preuve nos héros préférés. Bonus : jouez au jeu des postures Kung Fu à trouver dans votre enveloppe pendant que vous cuisinez la recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
70 g
Riz
65 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Tête d'ail
¼ sachet(s)
Ciboulette
1 cm
Gingembre frais
¼ botte(s)
Oignon nouveau
¼ sachet(s)
Citronnelle moulue
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
10 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Avant de vous lancer dans la préparation de cette recette, sortez tous vos ingrédients pour aller plus vite et veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire la quantité indiquée de riz 10-12 min.
- Égouttez-le bien et réservez-le à plat dans une assiette pour qu'il refroidisse plus vite.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide (voir CONSEIL), puis coupez-les en fines tranches.
- Faites preuve de dextérité en ciselant finement l’ail et la ciboulette. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût et ceux de vos enfants). Ciselez le blanc et le vert de la cébette séparément.
- Faites appel à vos apprentis maîtres Kung Fu pour gagner du temps et battre les œufs dans un bol avec une fourchette.
LE CONSEIL RUSÉ DE ZHEN : Pour nettoyer les champignons, privilégiez de l'essuie-tout ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, ce qui les rendrait spongieux et leur ferait perdre du goût.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de la cébette et les champignons 2-3 min.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, ¼ sachet de citronnelle moulue par personne, les crevettes et la moitié de l'huile de sésame. Faites sauter le tout furtivement 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre.
- Déplacez les ingrédients sur un côté du wok et versez les œufs battus de l'autre. Remuez environ 1 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- À feu vif, ajoutez le riz, la moitié du vert de la cébette, la quantité indiquée de sauce soja et le reste d'huile de sésame au wok (voir CONSEIL). Faites sauter le tout 1-2 min en mélangeant activement.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et saupoudrez de ciboulette ainsi que du reste du vert de la cébette. Ajustez l’assaisonnement en poivre.
- Et voilà ! Un riz sauté digne d'un maître Kung Fu !
LE CONSEIL RUSÉ DE ZHEN : Vous pouvez ajouter un trait de sauce poisson si vous en avez.
