Riz gratiné au pesto, parmesan & basilic
avec de la courgette & de la mozzarella4.0(1,2 k)
Calories
:
488 kcalProtéines
:
24.3g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireVégétarien
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tête d'ail
⅓ botte(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Courgette
¼ sachet(s)
Basilic
70 g
Riz
⅓ sachet(s)
Origan séché
¼
Concentré de tomates
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Pesto vert alla genovese
1 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
•Plat à four
•Râpe
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'ail.
- Ciselez séparément le blanc et le vert de l'oignon nouveau.
- Coupez la courgette en rondelles de 5 mm.
- Effeuillez le basilic et déchirez les feuilles à la main.
2
- Faites cuire le riz 10-12 min dans la casserole.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau 2-3 min.
4
- Ajoutez la courgette, la moitié du basilic ainsi que le concentré de tomates et, par personne : 1 cc d'origan séché, 50 ml d'eau et ½ cc de sucre à la sauteuse. Laissez cuire 6-8 min à couvert et à feu moyen.
- Ajoutez l'ail, salez, poivrez et mélangez 1 min.
5
- Coupez la mozzarella en tranches ou déchirez-la en morceaux.
- Mélangez le pesto au riz.
- Huilez un plat à four, puis ajoutez-y le riz au pesto, la moitié de la mozzarella, la courgette et enfin le reste de mozzarella. Râpez le parmesan par-dessus.
- Enfournez 15-20 min dans la partie supérieure du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
6
- Servez le riz gratiné aux légumes dans les assiettes.
- Parsemez du reste de basilic et du vert de l'oignon nouveau.
