Sur le pouce : Rigatoni, courgette & parmesan
avec une sauce crème, du basilic & des noisettes
Connues pour se marier parfaitement avec les sauces grâce à leurs stries, les rigatoni sont des alliées de choix lorsqu’il s’agit d’y mêler un peu de crème et de parmesan. En deux temps trois mouvements, vous réaliserez un plat gourmand à reproduire encore et encore ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Rigatoni
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
1 pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noisettes
(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
¼ sachet(s)
Basilic
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon pour les pâtes.
- Râpez grossièrement les courgettes.
- Ciselez l'échalote et l'ail.
- Faites cuire les rigatoni 12-14 min dans la casserole. Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir la courgette, l'ail, l'échalote et ½ sachet d'épices italiennes par personne 8-10 min en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
- Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, râpez le parmesan.
- Concassez grossièrement les noisettes et déchirez les feuilles de basilic à la main.
- À feu moyen, ajoutez les rigatoni dans la poêle des légumes avec la crème et la moitié du parmesan.
- Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce enrobe bien les pâtes.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût, puis servez-les dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de parmesan, des noisettes et du basilic.
