Poulet mariné à la mexicaine & maïs rôti
avec du riz & des amandes effilées- Fruits à coque
- Amandes
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés italien pour une véritable explosion de saveurs italiennes. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat.
Ingrédients
½ boîte(s)
Maïs en conserve
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides, Peut contenir des traces d'allergènes, Fruits à coque, Amandes)
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Poivrons grillés
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Riz
1 pièce(s)
Feuille de laurier
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Égouttez le maïs, rincez-le, puis égouttez-le de nouveau. Épongez-le dans de l'essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez le maïs avec un filet d'huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Remuez à mi-cuisson et ajoutez les amandes effilées à côté pour qu'elles torréfient.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le poulet avec un filet d'huile d'olive et 1 cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Salez et poivrez.
- Égouttez les poivrons grillés, puis coupez-les en lanières.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet et sa marinade 3-4 min.
- En attendant, coupez le citron en quartiers.
- Émiettez le fromage.
- Retournez le poulet et ajoutez les lanières de poivrons grillés.
- Prolongez la cuisson de 3-4 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. Réservez le tout hors de la sauteuse et à couvert jusqu'au service.
- Ajoutez le riz, le bouillon, le laurier et, par personne : 2 cc de jus de citron et ½ cc d'épices mexicaines à la sauteuse. Mélangez.
- Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et faites cuire 12-15 min, ou jusqu'à ce que le riz soit fondant (prolongez la cuisson un peu si nécessaire).
- Salez, poivrez et remuez souvent.
- Retirez le laurier du riz. Coupez le poulet en tranches.
- Servez le riz dans les assiettes. Ajoutez le maïs grillé, le poivron et les tranches de poulet par-dessus.
- Saupoudrez de fromage à la grecque et d'amandes effilées. Arrosez le tout de quelques gouttes de citron si vous le souhaitez.
- Mélangez bien avant de déguster.
