Poêlée de lentilles & champignons à la crème
servie avec de la feta et une salade fraîche4.5(691)
Calories
:
465.1 kcalProtéines
:
21g protéinesTemps total
:
20 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Poireau
125 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika en poudre
190 g
Lentilles
⅓ pot(s)
Concentré de tomates
20 g
Salade
50 g
Crème liquide
50 g
Feta AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¾ cs
Vinaigre balsamique noir
75 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Essuie-tout
•Sauteuse
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Pressez ou émincez l’ail.
- Taillez le poireau en fines demi-rondelles.
- Essuyez les champignons avec de l'essuie-tout puis coupez-les en quartiers.
2
- Enfournez les petits pains 6 à 8 minutes.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Ajoutez l’ail, le poireau, les champignons et 1 cc de paprika en poudre par personne. Salez, poivrez et faites cuire 4 à 7 minutes.
- Égouttez les lentilles.
CONSEIL: Si vous êtes nombreux, utilisez deux poêles.
3
- Ajoutez 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne et le concentré de tomates à la sauteuse, puis faites sauter le tout 2 minutes.
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra et 1/2 cc de vinaigre balsamique noir par personne, salez et poivrez. Mélangez la vinaigrette à la roquette et à la mâche.
- Ajoutez le bouillon, les lentilles et la crème liquide à la sauteuse, puis remuez et réchauffez 2 minutes de plus.
4
- Servez la poêlée de champignons et de lentilles dans des bols ou des assiettes creuses et émiettez la feta par-dessus.
- Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- Accompagnez le tout de la salade et du petit pain.
