Poêlée de lentilles & champignons à la crème
servi avec de la feta et une salade fraîche
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Tags:
Quick & easy
•Végétarien
Allergènes :
Seigle
•Lait (contient du lactose)
•Soja
•Gluten
•Blé
•Orge
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poireau
125 g
Champignons de Paris
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient Seigle, Lait (contient du lactose), Soja, Gluten, Blé, Orge Peut contenir Œuf, Lupin, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame)
1.5 cc
Paprika en poudre
190 g
Lentilles
⅓ pot(s)
Concentré de tomates
20 g
Salade
50 g
Crème liquide
50 g
Feta
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¾ cs
Vinaigre balsamique noir
75 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)555 kcal
Énergie (kJ)2320 kJ
Matières grasses21.15 g
dont acides gras saturés6.86 g
Glucides63.53 g
dont sucres10.85 g
Protéines22.98 g
Sel2.61 g
Ustensiles
•Bol
•Essuie-tout
•Sauteuse
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Pressez ou émincez l’ail.
- Taillez le poireau en fines demi-rondelles.
- Essuyez les champignons avec un essuie-tout humide. Coupez les champignons en quartiers.
- Préparez le bouillon dans un bol avec de l'eau chaude.
2
- Enfournez les ciabattas 6 à 8 minutes.
- Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Ajoutez l’ail, le poireau, les champignons et 1 cc de paprika en poudre par personne. Salez, poivrez et faites cuire 4 à 7 minutes.
- Égouttez les lentilles.
CONSEIL: Si vous êtes nombreux, utilisez deux poêles.
3
- Ajoutez 1/2 cs de vinaigre balsamique noir par personne et le concentré de tomates à la sauteuse, puis faites sauter le tout 2 minutes.
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra et le reste du vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez. Mélangez la vinaigrette à la roquette et à la mâche.
- Ajoutez le bouillon, les lentilles et la crème liquide à la sauteuse, puis remuez et réchauffez 2 minutes de plus.
4
- Servez lla poêlée de champignons et de lentilles dans des bols ou des assiettes creuses et émiettez la feta par-dessus.
- Accompagnez le tout de la salade et de la ciabatta.