Nouilles au bœuf haché façon Dan Dan

Name: Nouilles au bœuf haché façon Dan Dan avec du piment, du pak choï & des cacahuètes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 cm Gingembre frais; ⅓ pièce(s) Piment; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 1 pièce(s) Pak choï; 2 pot(s) Beurre de cacahuètes; 1 sachet(s) Sauce soja; ⅔ sachet(s) Coriandre moulue; 1 paquet(s) Viande hachée au bœuf; 150 g Nouilles de blé; 2 cc Vinaigre balsamique noir; ½ cc Sucre; 2 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec du piment, du pak choï & des cacahuètes

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Épicé

•Rapide

Allergènes :

Arachides

•Soja

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

½ pièce(s)

Pak choï

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

1 pot(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

⅓ sachet(s)

Coriandre moulue

½ paquet(s)

Viande hachée au bœuf

75 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3355 kJ

Énergie (kcal)802 kcal

Matières grasses42.3 g

dont acides gras saturés12 g

Glucides67.6 g

dont sucres5.6 g

Fibres alimentaires4.8 g

Protéines37.4 g

Sel3.5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium79 mg

Calcium9.2 mg

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Bol

•Poêle

•Passoire

•Spatule

•Grand bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau généreusement salée à ébullition pour les nouilles.
Ciselez l'ail et l'oignon. Concassez les cacahuètes.
Râpez le gingembre, puis épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
Retirez la base dure du pak choï, réservez un peu de ses feuilles vertes pour le dressage et ciselez-les finement. Coupez le reste du pak choï en fines lanières.

Dans un bol, ajoutez les quantités indiquées de beurre de cacahuètes, de vinaigre balsamique noir et de sucre ainsi que la moitié de la sauce soja. Mélangez bien.
Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne dans une poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif. Une fois l'huile bien chaude, faites-y revenir le piment, l'ail et ⅓ sachet de coriandre moulue 1-2 min.

À feu vif, ajoutez le bœuf dans la poêle, le gingembre, le reste de sauce soja, l'oignon, les lanières de pak choï et faites-les griller 4-5 min en écrasant la viande avec une spatule pour bien l'émietter.
Pendant ce temps, ajoutez les nouilles dans la casserole d’eau bouillante et faites-les cuire 3-4 min. Durant la cuisson, déliez-les avec deux fourchettes et prélevez 2-3 cs d’eau de cuisson par personne afin de les ajouter au bol de sauce. Mélangez.
Égouttez les nouilles et rincez-les sous l'eau chaude pour ne pas qu'elles collent.

Répartissez les nouilles dans des assiettes creuses ou des grands bols.
Versez la sauce par-dessus. Disposez le bœuf grillé et le pak choï sur les nouilles.
Saupoudrez du vert de pak choï ciselé et de cacahuètes. Mélangez bien le tout avant de déguster !