Le Végé : nasi goreng aux émincés veggie

Name: Le Végé : nasi goreng aux émincés veggie avec des oignons frits & une sauce épicée
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 g Riz; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Carotte; 25 g Oignon nouveau; ½ pièce(s) Citron; 160 g Émincés vegan façon poulet; 1 sachet(s) Sauce soja; 1 sachet(s) Pâte épicée javanaise; ⅓ sachet(s) Oignons frits; 1 cc Beurre; 1 cs Huile de tournesol; 2 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec des oignons frits & une sauce épicée

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Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Tags:

Moins de CO2

•Œufs non inclus

•Épicé

•Végétarien

Allergènes :

Soja

•Hvede

•Sesamzaad

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

25 g

Oignon nouveau

¼ pièce(s)

Citron

80 g

Émincés vegan façon poulet

½ sachet(s)

Sauce soja

½ sachet(s)

Pâte épicée javanaise

¼ sachet(s)

Oignons frits

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Beurre

½ cs

Huile de tournesol

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2850 kJ

Énergie (kcal)681 kcal

Matières grasses26.7 g

dont acides gras saturés6.1 g

Glucides83.8 g

dont sucres9 g

Fibres alimentaires7.1 g

Protéines28.8 g

Sel3.4 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Éplucheur

•Wok ou sauteuse

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le.
Ciselez l’ail. Épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm.
Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
Coupez le citron en quartiers.

L'ASTUCE DU CHEF : Plus la carotte sera coupée finement, plus elle cuira rapidement !

Faites chauffer une noisette de beurre dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir les émincés végétariens avec la moitié de l'ail 3-4 min de tous les côtés. Salez, poivrez, puis réservez hors du wok et à couvert jusqu'au service.
Remettez le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif avec un mince filet d'huile de tournesol et faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau, le reste de l'ail et la carotte 2-3 min. Poivrez.

Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Cassez-y les œufs et faites-les cuire 2-4 min (le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant). Salez et poivrez.
À feu moyen, ajoutez au wok la moitié de l'oignon nouveau, le riz, la sauce soja, ½ sachet de pâte javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et un filet d'eau (2-3 cs par personne).
Faites sauter le tout 1-2 min à feu vif en mélangeant activement.

Servez immédiatement le riz dans des assiettes creuses. Sevrez l'œuf au-dessus du riz et présentez les émincés végétariens à côté.
Saupoudrez avec le reste du vert de l'oignon nouveau et une pincée d'oignons frits.
Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et rectifiez l'assaisonnement en sel (attention à ne pas trop saler, la sauce soja l'étant déjà) et en poivre, selon votre goût.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour un plat onctueux, percez le jaune de votre œuf et mélangez-le à l’ensemble du plat.