Lieu snacké, chorizo & légumes du soleil
avec un orzo pilaf au paprika fumé
- Blé
- Gluten
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Courgette
75 g
Orzo
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient : Poisson)
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Beurre
1 cc
Huile de tournesol
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail.
- Épépinez le poivron. Coupez la courgette en fines demi-lunes et le poivron en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir la courgette et le poivron 5-6 min. Déglacez avec un filet de vinaigre balsamique noir et ajoutez l'ail.
- Ajoutez l'orzo et ½ sachet de paprika fumé par personne. Poursuivez la cuisson 2-3 min en remuant.
- Versez le bouillon, portez à ébullition puis baissez le feu sur moyen, couvrez et laissez cuire 10-12 min, ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez de l'eau ou du bouillon et poursuivez la cuisson si l'orzo s'assèche et n'est pas tout à fait cuit.
- Pendant ce temps, épongez le lieu noir avec de l'essuie-tout, salez et poivrez-le.
- Faites chauffer une noisette de beurre et un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y colorer le lieu 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que sa chair soit opaque et cuite à cœur.
- Réservez-le dans une assiette recouverte de papier d'aluminium.
- Remettez la poêle à feu moyen-vif et ajoutez un filet de vinaigre de vin rouge (ou de cidre) pour récupérer les sucs de cuisson.
- Ajoutez les dés de chorizo et faites les revenir 1-2 min.
- Lorsque l'orzo est cuit, ajoutez-y la crème et mélangez.
- Servez l'orzo dans des assiettes creuses.
- Placez le filet de lieu et disposez le chorizo par-dessus.
