Le Végé : émincés veggie façon mafé & riz
avec de la coriandre & des cacahuètes- Arachides
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Orge
- Œuf
- Soja
- Blé
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices africaines
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Émincés végétariens
(Contient: Orge , Œuf, Soja, Blé )
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
75 g
Riz
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Graines de sésame, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
¼ sachet(s)
Coriandre
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Râpez le gingembre, si vous le souhaitez avec la peau (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
- Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le sucre, le bouillon, le beurre de cacahuètes et, par personne : ⅓ sachet d'épices africaines et ¼ sachet de concentré de tomates.
- Mélangez cette préparation aux émincés végétariens. Laissez mariner.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Pendant ce temps, ciselez l'oignon.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes de 5 mm.
- Faites cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une sauteuse.
- Faites-y revenir l'oignon et la carotte 4-6 min à feu moyen-vif.
- Baissez le feu, ajoutez les émincés végétariens et leur marinade et poursuivez la cuisson 4-6 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu'à ce que la carotte soit fondante.
- Salez légèrement et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau si la sauce épaissit trop. Si vous avez plus de temps, laissez mijoter la sauce un peu plus longtemps.
- Pendant que la sauce mijote, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Effeuillez la coriandre.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et le mafé à côté ou par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes et de coriandre.
