La Normande : camembert pané & lardons
Zoom sur nos régions- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Fruits à coque
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
- Arachides
Ingrédient à la une dans votre box ! Vous allez cuisiner un camembert origine France proposé par Fromage Gourmet, entreprise de fromagers affineurs depuis 1978. Leur expérience assure une sélection de qualité afin de sublimer cette recette.
Ingrédients
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Camembert
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Farine
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
1 cc
Miel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
- Coupez la pomme en deux, ôtez-en le trognon, puis coupez-la en quartiers. Coupez les quartiers en dés de 1 cm.
- Coupez le camembert en triangles de taille égale (comptez 3 triangles par personne).
- Placez la farine dans une assiette creuse. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf. Mélangez la chapelure avec du poivre, du sel et ½ cc de thym séché par personne dans une troisième assiette.
- Passez les morceaux de camembert dans la farine en veillant à bien recouvrir toutes les faces, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
- Repassez-les une deuxième fois dans l'œuf et la chapelure pour faire une double panure.
- Faites chauffer une grande sauteuse à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons 3-5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
- Réservez-les hors de la sauteuse et conservez les sucs de cuisson dans celle-ci.
- Remettez la sauteuse à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les croûtons de pain 5-7 min, ou jusqu’à ce qu’ils dorent. Salez et poivrez.
- Réservez-les hors du feu et conservez la sauteuse pour l'étape 5.
- Faites une vinaigrette avec, par personne : 1 cc de moutarde, 1 cc de miel, ½ cc de thym séché, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier.
- Mélangez bien.
- Dans la même sauteuse, faites chauffer à feu moyen-vif suffisamment d’huile de tournesol pour en recouvrir le fond.
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites-y cuire les morceaux de camembert 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Manipulez-les délicatement pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Réservez-les dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade, les lardons et la pomme au saladier et mélangez.
- Servez la salade dans des assiettes creuses et disposez le camembert pané par-dessus.
- Parsemez de noix concassées et des croûtons, et savourez ce plat comme au bistrot !
