Colin épicé aux carottes multicolores rôties
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Colin épicé aux carottes multicolores rôties

Colin épicé aux carottes multicolores rôties

Avec des pommes de terre sautées et une vinaigrette à la feta

La carotte orange est la plus connue, mais on retrouve de plus en plus des carottes mauves et jaunes. À l'origine, la racine est de couleur blanche. Selon la tradition, les agriculteurs néerlandais du 18ème siècle ont développé une préférence pour les racines oranges pour exprimer leur soutien à la famille royale. Un fait intéressant, mais les recherches montrent que la racine est orange depuis bien plus longtemps !

Tags:
À faire rapidement
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre Franceline

½ pièce(s)

Carotte jaune

½ pièce(s)

Carotte violette

½ pièce(s)

Carotte

1 cc

Thym séché

¼ pièce(s)

Gousse d'ail

2 botte(s)

Persil plat

40 g

Feta

(Contient Lait (contient du lactose))

40 g

Yaourt entier

(Contient Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Colin mariné

(Contient Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3259 kJ
Énergie (kcal)779 kcal
Matières grasses38 g
dont acides gras saturés11.9 g
Glucides68 g
dont sucres17.5 g
Protéines34 g
Sel2 g

Ustensiles

Planche à découper
Couteau à fruits
Sauteuse avec couvercle
Four
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Bol
Mixeur plongeant
Papier aluminium

Instructions

Cuire les pommes de terre
1

Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez.

Rôtir les carottes
2

Pendant ce temps, coupez les carottes jaunes, orange et violettes en fines rondelles. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec le reste d’huile d’olive, saupoudrez de thym, puis salez et poivrez. Enfournez 20 à 25 minutes.

Découper
3

Entre-temps, émincez ou écrasez l’ail. Hachez le persil plat.

Préparer la vinaigrette à la feta
4

Dans un recipient, mélangez la feta, le yaourt et l’ail. Poivrez. Réduisez le tout au mixeur plongeant pour obtenir une sauce bien homogène.

Enfourner le poisson
5

Pendant ce temps, retirez le plastique de la barquette de colin épicé. Couvrez-la avec de l’aluminium et enfournez le poisson durant les 10 à 14 dernières minutes de cuisson des carottes. Vérifiez si le poisson est bien cuit. Si ce n'est pas le cas, laissez-le cuire un peu plus.

Servir
6

Servez le poisson avec les pommes de terre sautées et les carottes rôties. Garnissez avec la vinaigrette à la feta et le persil plat.