Poulet, pommes de terre au thym et mayonnaise au citron
Avec une salade de haricots verts
Vous servez ce plat délicieux en un rien de temps. Les haricots verts peuvent être préparés de différentes manières : vous pouvez soit les cuire à l'eau, soit les faire sauter. Aujourd'hui, ils apporteront du croquant dans la salade.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Pommes de terre à chair ferme
150 g
Haricots verts
20 g
Lardons
1 cc
Thym séché
110 g
Dés de filet de poulet
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Citron vert
25 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
• Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans les deux casseroles pour les pommes de terre et les haricots. • Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. • Faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez sans couvercle.
• Pendant ce temps, équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale. • Ajoutez une pincée de sel dans l’autre casserole et faites-les cuire 5 à 8 minutes à couvert. Égouttez. • Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites dorer les lardons sans huile 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Retirez-les de la poêle et réservez-la avec la graisse de cuisson.
• Mettez les pommes de terre dans la poêle contenant la graisse des lardons et ajoutez 1 cc de thym séché par personne. Assurez-vous que le thym soit bien réparti, puis faites cuire 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. • Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans l’autre poêle et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes.
• Pressez le citron vert. Dans le petit bol, mélangez 1 cc de jus par personne à la mayonnaise. • Dans le saladier, préparez la vinaigrette avec le vinaigre de vin blanc et l’huile d’olive vierge extra, puis ajoutez les haricots et les lardons. Salez et poivrez. • Servez les pommes de terre avec les dés de poulet et disposez la salade de haricots à côté. Garnissez avec la mayonnaise au citron vert.
