La Layali : poulet Label Rouge pané au zaatar
garnie de pois chiches & sauce menthe-yaourt
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
½ paquet(s)
Pois chiches
¼ sachet(s)
Persil plat et menthe
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ pièce(s)
Salade
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient : Œuf, Moutarde)
⅓ sachet(s)
Épices du Moyen-Orient
25 g
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient : Graines de sésame)
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cs
Farine
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Égouttez les pois chiches.
- Éffeuillez et ciselez les herbes.
- Coupez le concombre en dés de 1 cm et la salade en fines lanières.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec l'aïoli, la moitié des herbes, un filet d'huile d'olive et, par personne: ⅓ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cs de vinaigre de cidre (ou vinaigre de vin rouge). Salez et poivrez.
- Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec du sel.
- Dans une deuxième assiette, battez l'œuf.
- Dans une troisième, versez la chapelure panko, une généreuse pincée de sel et de poivre et ½ sachet de zaatar par personne.
- Coupez le poulet en dés de 2 cm.
- Trempez successivement les dés de poulet dans la farine, dans l'œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans une grande poêle.
- Faites-y cuire le poulet 2-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Réservez-le sur une assiette recouverte d'essuie-tout.
MAKE IT AIRFRYER : Placez le poulet pané dans le panier avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire 10-12 min à 180°C, en le retournant à mi-cuisson pour qu’il reste croustillant et doré.
- Juste avant de servir, ajoutez les pois chiches, la salade et le concombre au saladier. Mélangez bien.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Disposez la poulet pané par-dessus.
