Tajine sucré-salé de poulet aux amandes
garni de pommes de terre & abricots séchés
- Fruits à coque
- Amandes
- Arachides
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
1 pièce(s)
Pommes de terre
1 pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
¼ sachet(s)
Épices africaines
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Pâte pour tajine
½ sachet(s)
Morceaux d'abricots secs
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Amandes grillées non salées
(Contient : Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
Non inclus dans la livraison
75 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
1 cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
- Épluchez les carottes et coupez-les en demi-lunes de 5 mm.
- Faites cuire les légumes dans la casserole 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Égouttez-les, puis réservez-les.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Recoupez les dés de poulet en plus petits dés si nécessaire.
- Faites dorer le poulet 2-3 min avec ¼ sachet d'épices à l'africaine, ou jusqu’à ce qu'il commence à dorer. Salez et poivrez.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans la poêle avec le poulet 3-4 min, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et le poulet cuit à cœur.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Découpez les abricots secs en petits dés et ajoutez-les à la sauce avec ½ cc de miel par personne.
- Ajoutez la pâte à tajine.
- Déglacez avec le bouillon et laissez réduire 3-4 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Une fois cuits, incorporez les légumes à la sauce avec 1 cc de beurre par personne et mélangez pour bien les enrober.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si le tajine manque de sauce.
- Concassez les amandes.
- Servez le tajine de poulet dans des assiettes creuses.
- Garnissez d’amandes concassées.
