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Kadai paneer : mijoté indien aux poivrons
avec un naan aux herbes
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Tags:
Moins de CO2
•Végétarien
•Épicé
Allergènes :
Moutarde
•Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total
Temps de préparation
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
¼ sachet(s)
Vadouvan
(Contient Moutarde)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
1 pièce(s)
Tomate
¼ pot(s)
Concentré de tomates
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Coriandre
1 pièce(s)
Pain naan
(Contient Lait (contient du lactose), Gluten, Blé)
100 g
Panir
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2676 kJ
Énergie (kcal)640 kcal
Matières grasses30.8 g
dont acides gras saturés4 g
Glucides73.8 g
dont sucres11.3 g
Protéines14 g
Sel0.61 g
Ustensiles
•Râpe
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Ciselez l'ail et coupez l'oignon en demi-lunes.
- Coupez la tomate en petits dés. Epépinez et coupez le poivrons en dés. Epépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le paneer (fromage) en dés de 1 cm. Effeuillez la coriandre.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre. Faites-les revenir 2-3 min.
3
- Ajoutez le concentré de tomates. Faites-le revenir 1 min, puis ajoutez la tomate, le poivron et le vadouvan et faites revenir le tout 8-10 min. Salez et poivrez.
4
- Pendant ce temps, réservez 1-2 pincées de coriandre pour le dressage. Dans un petit bol, mélangez la coriandre ciselée restante avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Etalez cette huile sur les pains naan. Enfournez-les 3-4 min, puis coupez-les en 4.
5
- Ajoutez le paneer dans la sauteuse et faites revenir le tout 2-3 min ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
6
- Servir le paneer dans sa sauce avec le pain naan.
- Saupoudrez du reste de coriandre.
