Haricots à la grecque façon gigantes plaki
servis avec des crudités & des chips de tortilla
Connaissez-vous le Gigantes Plaki ? Prêt en moins d’une heure, ce plat grec « one-pot » regorge de saveurs fraîches. Préparé avec des haricots blancs dans une sauce tomate maison, nous vous en proposons une version garnie de fromage frais et de persil pour une touche d’éclat ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ paquet(s)
Haricots blancs
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tête d'ail
⅓ pot(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Origan séché
50 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Concombre
125 g
Tomates cerises rouges
3 g
Persil
2 pièce(s)
Mini tortillas
(Contient: Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Égouttez ½ boîte d'haricots blancs par personne et rincez-les.
- Hachez finement l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans une marmite ou une grande casserole à feu moyen-vif. Faites-y dorer l'oignon et l'ail 3-5 min.
- Incorporez le concentré de tomates avec le sucre et faites cuire 1 min.
- Ajoutez ensuite ½ cc d’origan séché par personne et le bouillon. Portez à ébullition et laissez réduire 10-15 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Lavez le concombre et coupez-le en fines demi-rondelles.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un saladier, mélangez le concombre avec les tomates cerises et le reste d'origan séché. Assaisonnez d'huile d'olive, de sel et de poivre. Mélangez à nouveau.
- Lorsque la sauce a fini de réduire (voir CONSEIL), ajoutez-y les haricots blancs égouttés et mélangez. Salez et poivrez.
- Couvrez et conservez au chaud jusqu'au service.
CONSEIL : Ajoutez un trait d'eau si la sauce réduit trop.
- Coupez les tortillas en forme de parts de pizza pour obtenir de grandes chips triangulaires.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez-les 4-5 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Veillez à ce qu’elles ne brûlent pas.
- Servez les haricots en sauce et la salade dans les assiettes.
- Saupoudrez le tout de persil et de fromage à la grecque.
- Présentez les chips de tortilla en accompagnement.
