Gnocchi « minute » pesto verde & courgette
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Gnocchi « minute » pesto verde & courgette

Gnocchi « minute » pesto verde & courgette

avec du parmigiano reggiano AOP & du basilic

À table en 15 min, top chrono ? Ces gnocchi au pesto verde sont prêts en un rien de temps ! Avec de la courgette, du pesto, du basilic frais et du parmesan AOP pour la gourmandise, régalez toute la famille !

Tags:
Végétarien
Faible en calories
Allergènes :
Pistaches
Lait (contient du lactose)
Blé
Gluten
Noix de cajou
Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Pistaches décortiquées

(Contient Pistaches Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Basilic

150 g

Gnocchi

(Contient Blé, Gluten Peut contenir Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Œuf)

½ sachet(s)

Pesto vert alla genovese

(Contient Noix de cajou, Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir Arachides)

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2680 kJ
Énergie (kcal)640 kcal
Matières grasses31.8 g
dont acides gras saturés5.7 g
Glucides67.5 g
dont sucres12.3 g
Protéines18.2 g
Sel3.52 g

Ustensiles

Sauteuse
Râpe
Poêle

Instructions

Préparer et cuire
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Coupez la courgette en fines demi-lunes de 5 mm.
  • Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir la courgette 6-8 min, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Préparer les garnitures
2
  • Pendant ce temps, ciselez l'ail. Concassez les pistaches. 
  • Râpez le parmesan, vous pouvez faire des copeaux pour le dressage. 
  • Effeuillez et déchirez le basilic avec vos mains.
  • Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une petite poêle à feu vif. Faites-y revenir les gnocchi 3-4 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et légèrement croustillants.
Déglacer
3
  • Baissez le feu de la sauteuse des courgettes sur moyen. Ajoutez l'ail, puis déglacez en versant un petit filet d'eau (environ 2-3 cs par personne) et ½ cs de vinaigre balsamique par personne. Ajoutez les gnocchi à la sauteuse, puis le pesto et la moitié du parmesan. 
  • Mélangez 1-2 min jusqu'à ce que la sauce nappe bien les gnocchi. 
Servir
4
  • Répartissez la salade dans des assiettes creuses (voir CONSEIL). 
  • Servez les gnocchi par-dessus. 
  • Saupoudrez avec le reste du parmesan, les pistaches et le basilic.

CONSEIL : Si vous n'appréciez pas la salade tiède, servez-la à part.