Fajitas au bœuf & pickles d'oignon rouge

Name: Fajitas au bœuf & pickles d'oignon rouge avec de la feta, de l'avocat et de la coriandre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Citron vert; 50 g Feta AOP; 1 pièce(s) Avocat; 4 pièce(s) Tortillas; 10 g Coriandre; 2 pièce(s) Poivron jaune; 200 g Viande hachée au bœuf; ½ sachet(s) Épices mexicaines; 2 cc Sel; 2 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec de la feta, de l'avocat et de la coriandre

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

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À faire rapidement

•Épicé

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Citron vert

25 g

Feta AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Avocat

2 pièce(s)

Tortillas

5 g

Coriandre

1 pièce(s)

Poivron jaune

100 g

Viande hachée au bœuf

¼ sachet(s)

Épices mexicaines

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Sel

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)741 kcal

Énergie (kJ)3098 kJ

Matières grasses55.9 g

dont acides gras saturés17.8 g

Glucides16.2 g

dont sucres11.3 g

Protéines37.5 g

Sel5.86 g

Ustensiles

•Bol

•Papier aluminium

•Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés si vous n'avez pas de micro-ondes.
Coupez l'oignon en deux puis en très fines demi-lunes. Mettez-en la moitié dans un bol (réservez l'autre moitié pour cuire).
Pressez le jus de 1/2 citron vert par personne et verse-le sur l'oignon dans le bol.
Ajoutez 1 cc de sel et 1 cc de vinaigre de vin rouge par personne.
Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les pickles d'oignon rouge, avec leur couleur rose fluo remarquable, sont un condiment très populaire au Mexique pour les tacos, tostadas, tortas et bien d'autres !

Coupez le reste du citron vert en quartiers.
Émiettez la feta à l'aide de vos mains ou d'une fourchette.
Coupez l’avocat en deux, retirez la peau et le noyau puis taillez la chair en lamelles.
Hachez grossièrement la coriandre.
Sortez les tortillas du sachet et enveloppez-les dans un papier d'aluminium. Enfournez-les 10 minutes.

CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35 à 40 secondes.

Pendant ce temps, coupez les poivrons en lanières.
Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites y revenir le poivron et le reste de l'oignon 5 minutes jusqu’à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajoutez le bœuf haché et remuez bien. Saupoudrez les épices mexicaines et faites revenir le tout encore 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Salez et poivrez.

Servez dans différents bols les pickles d'oignon, la feta, les tranches d'avocat, la viande hachée, la coriandre et les quartiers de citron vert pour que chacun puisse garnir ses fajitas à table.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le processus de marinade avec le jus de citron vert adoucit la forte saveur des oignons et les rend appétissants pour ceux qui ne sont pas de grands amateurs d'oignons.