Poulet rôti & cheddar façon Tex-Mex
avec de la patate douce & des haricots rouges4.0(177)
Calories
:
888 kcalProtéines
:
55.2g protéinesTemps total
:
55 minutesDifficulty
:
IntermédiairePeu de cuisine
Épicé
Allergènes :
- Lait (contient du lactose)
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
½ sachet(s)
Épices mexicaines
¼ paquet(s)
Haricots rouges
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Persil
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plat à four
•Passoire
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Ciselez finement l'oignon et l'ail. Épluchez et coupez la patate douce en petits dés de 1 cm.
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). Salez.
2
- Dans un grand plat à four, mélangez la patate douce avec l’oignon et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Placez les cuisses de poulet par-dessus, côté peau vers le haut.
- Arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les avec 1 cc d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Enfournez le tout 30-35 min.
3
- Pendant ce temps, égouttez ¼ paquet de haricots rouges par personne.
- Mélangez les quantités indiquées de chair de tomates et de haricots rouges avec la cassonade, l’ail et 1 cc d’épices mexicaines par personne dans un bol.
- Ajoutez un filet d'eau (environ 1 cs par personne), puis salez et poivrez légèrement.
4
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le persil. Salez et poivrez, puis réservez au frais.
5
- Au bout de 30-35 min de cuisson, sortez le plat du four (attention à ne pas vous brûler) et mélangez la sauce aux haricots rouges avec les légumes rôtis. Saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez le tout 8-12 min de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré, qu'il ne soit plus du tout rosé à cœur et que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la patate douce.
L'ASTUCE DU CHEF: Si le cheddar est bien gratiné au bout de 8-10 min, sortez les légumes du four et poursuivez un peu la cuisson du poulet.
6
- Servez le poulet, les légumes rôtis ainsi que leur sauce dans les assiettes.
- Présentez la crema à côté.
