Poulet rôti & cheddar façon Tex-Mex
avec de la patate douce & des haricots rouges4.0(177)
Calories
:
888 kcalProtéines
:
55.2g protéinesDifficulty
:
IntermédiairePeu de cuisine
Épicé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
½ sachet(s)
Épices mexicaines
¼ paquet(s)
Haricots rouges
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Persil
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plat à four
•Passoire
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Ciselez finement l'oignon et l'ail. Épluchez et coupez la patate douce en petits dés de 1 cm.
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). Salez.
2
- Dans un grand plat à four, mélangez la patate douce avec l’oignon et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Placez les cuisses de poulet par-dessus, côté peau vers le haut.
- Arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les avec 1 cc d’épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Enfournez le tout 30-35 min.
3
- Pendant ce temps, égouttez ¼ paquet de haricots rouges par personne.
- Mélangez les quantités indiquées de chair de tomates et de haricots rouges avec la cassonade, l’ail et 1 cc d’épices mexicaines par personne dans un bol.
- Ajoutez un filet d'eau (environ 1 cs par personne), puis salez et poivrez légèrement.
4
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le persil. Salez et poivrez, puis réservez au frais.
5
- Au bout de 30-35 min de cuisson, sortez le plat du four (attention à ne pas vous brûler) et mélangez la sauce aux haricots rouges avec les légumes rôtis. Saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez le tout 8-12 min de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré, qu'il ne soit plus du tout rosé à cœur et que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la patate douce.
L'ASTUCE DU CHEF: Si le cheddar est bien gratiné au bout de 8-10 min, sortez les légumes du four et poursuivez un peu la cuisson du poulet.
6
- Servez le poulet, les légumes rôtis ainsi que leur sauce dans les assiettes.
- Présentez la crema à côté.
