Couscous perlé, crevettes & chorizo
avec des poivrons & des oignons
Voici une recette rapide qui s’inspire de la paëlla. Aujourd’hui, nous vous proposons de cuisiner ce plat prêt en 25 minutes, qui rassemble quelques ingrédients clés de la paëlla : du chorizo, des crevettes, des épices le tout avec un twist majeur : le riz est remplacé par du couscous perlé !
Tags:
Calorie Smart
•Rapide
•Épicé
•Batch Cooking
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Crustacés
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Couscous perlé
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Épices mexicaines
50 g
Chorizo tranché
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Fruits à coque)
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez le couscous perlé avec un filet d’huile d’olive et faites cuire à couvert 11-13 min à feu moyen. Remuez régulièrement.
- Égouttez-le et réservez-le.
2
- Pendant ce temps, ciselez l’ail et l'oignon. Coupez le poivron en lanières de 1 cm.
- Coupez le chorizo en petits dés.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif.
- Faites-y revenir l’oignon, le poivron et les épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 5-7 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 4 cs d’eau.
3
- Ajoutez enfin les dés de chorizo, les crevettes et l'ail.
- Faites cuire 3-4 min supplémentaires à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
CONSEIL : Ajoutez 1 ou 2 cs d'eau par personne si la préparation accroche.
4
- Juste avant de servir, ajoutez le couscous perlé à la sauteuse et mélangez bien.
- Servez le couscous perlé au chorizo et crevettes dans les assiettes.
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