Chausson facile chorizo & duo de fromages

• Faites chauffer un tout petit filet d'huile dans une petite poêle à feu moyen et faites-y revenir l'oignon et les dés de chorizo 5-6 min, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
• Pendant ce temps, ciselez l'ail. 
• Égouttez la mozzarella, coupez-la en fines tranches, puis épongez-les bien avec de l'essuie-tout.

• Dans un bol, mélangez, par personne : ¼ paquet de chair de tomates et ⅓ sachet d'origan séché (selon votre goût).
• Ajoutez-y l'ail, du sel et du poivre ainsi que l'oignon et les dés de chorizo une fois cuits, puis mélangez à nouveau.
• Sortez la pâte du réfrigérateur (comptez-en ½ par personne) et déroulez-la sur une plaque froide (gardez le papier sulfurisé fourni avec la pâte).

• Disposez la garniture oignon-chair de tomates-chorizo sur la moitié de la surface en laissant 1½ cm de libre pour former une bordure.
• Ajoutez les tranches de mozzarella sur le tout et saupoudrez de fromage râpé. 

L'ASTUCE DU CHEF : Comptez ½ pâte par personne donc, si vous êtes 3, réalisez cette étape sur une pâte entière ainsi qu'une ½ supplémentaire (utilisez la moitié restante pour faire un chausson aux fruits en dessert, par exemple !). 

• Repliez la moitié de la pâte sans sauce sur la moitié garnie pour former un gros chausson. Scellez rigoureusement les bords avec les dents d'une fourchette.
• Enfournez le chausson 22-25 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et cuite en dessous, puis laissez-le refroidir hors du four 5-10 min.

L'ASTUCE DU CHEF : Si votre chausson rend de l'eau de cuisson, épongez-le avec un essuie-tout 5 min avant la fin de la cuisson.