Burger au bœuf aigre-doux
avec des potatoes de patate douce & des cacahuètes- Gluten
- Blé
- Soja
- Arachides
- Œuf
- Moutarde
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nous revisitons aujourd’hui le traditionnel burger au bœuf pour lui donner une touche de piquant ! Au menu, un steak haché déglacé avec une sauce aigre-douce, saupoudré de cacahuètes et glissé dans un pain burger aux graines. Une combinaison détonante qui ajoutera une touche originale à votre repas !
Ingrédients
½ pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Tête d'ail
¼ pièce(s)
Piment
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
100 g
Viande hachée au bœuf
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Graines de sésame, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
25 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Sucre
½ cc
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Lavez bien ou épluchez la patate douce, puis coupez-la en potatoes de 1 cm.
Dispersez-les sur la moitié d’une plaque recouverte de papier sulfurisé. - Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez 20-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en fines rondelles.
- Ciselez l'ail et le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans un bol, mélangez, par personne : 1 cc de sucre avec 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et une pincée de sel. Ajoutez le concombre et le piment, mélangez bien et laissez mariner jusqu'au moment de servir.
- Dans un petit bol, mélangez l'ail et la sauce asiatique sucrée avec 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Façonnez la viande hachée en steaks hachés (un par personne) de 1,5-2 cm d'épaisseur.
- Lorsqu'il reste environ 15 min de cuisson aux patates douces, faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les steaks 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et qu’ils ne soient plus rosés à cœur.
- Déglacez avec la sauce et faites cuire 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à coller à la viande.
- Coupez les pains burger en deux et beurrez chaque moitié. Enfournez-les 6-8 min à côté des potatoes de patate douce, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Concassez les cacahuètes.
- Étalez un peu de mayonnaise sur les deux faces du pain. Placez le steak et sa sauce par-dessus.
- Garnissez avec les cacahuètes et refermez le burger.
- Servez les burgers dans les assiettes.
- Servez avec la patate douce et la salade de concombre.
