Burger au bœuf aigre-doux

Name: Burger au bœuf aigre-doux avec des potatoes de patate douce & des cacahuètes
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Patate douce; 1 pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ⅓ pièce(s) Piment; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 200 g Viande hachée au bœuf; 2 pièce(s) Pain burger aux graines; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 50 g Mayonnaise; 1 cs Huile d'olive; 3 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; 2 cc Sucre; 1 cc Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec des potatoes de patate douce & des cacahuètes

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Nous revisitons aujourd’hui le traditionnel burger au bœuf pour lui donner une touche de piquant ! Au menu, un steak haché déglacé avec une sauce aigre-douce, saupoudré de cacahuètes et glissé dans un pain burger aux graines. Une combinaison détonante qui ajoutera une touche originale à votre repas !

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Épicé

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Soja

•Arachides

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Patate douce

½ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment

½ sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

100 g

Viande hachée au bœuf

1 pièce(s)

Pain burger aux graines

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

25 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1.5 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1 cc

Sucre

½ cc

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4234 kJ

Énergie (kcal)1012 kcal

Matières grasses52.7 g

dont acides gras saturés11.9 g

Glucides98.4 g

dont sucres27.8 g

Protéines37.7 g

Sel3.84 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Bol

•Petit bol

•Sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Lavez bien ou épluchez la patate douce, puis coupez-la en potatoes de 1 cm.
Dispersez-les sur la moitié d’une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez 20-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Remuez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, coupez le concombre en fines rondelles.
Ciselez l'ail et le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Dans un bol, mélangez, par personne : 1 cc de sucre avec 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et une pincée de sel. Ajoutez le concombre et le piment, mélangez bien et laissez mariner jusqu'au moment de servir.

Dans un petit bol, mélangez l'ail et la sauce asiatique sucrée avec 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
Façonnez la viande hachée en steaks hachés (un par personne) de 1,5-2 cm d'épaisseur.

Lorsqu'il reste environ 15 min de cuisson aux patates douces, faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire les steaks 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et qu’ils ne soient plus rosés à cœur.
Déglacez avec la sauce et faites cuire 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à coller à la viande.

Coupez les pains burger en deux et beurrez chaque moitié. Enfournez-les 6-8 min à côté des potatoes de patate douce, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Concassez les cacahuètes.

Étalez un peu de mayonnaise sur les deux faces du pain. Placez le steak et sa sauce par-dessus.
Garnissez avec les cacahuètes et refermez le burger.
Servez les burgers dans les assiettes.
Servez avec la patate douce et la salade de concombre.