Burger à l’italienne
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
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Ingrédients
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Tomate allongée
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Copeaux de grana padano
(Contient Lait (contient du lactose), Œuf)
8 ml
Crème de basilic
(Contient Fruits à coque Peut contenir Arachides, Graines de sésame)
20 g
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Steak haché de bœuf et de porc
5 g
Noix concassées
(Contient Fruits à coque, Noix Peut contenir Arachides, Graines de sésame)
40 g
Radicchio, roquette et laitue
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés et enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes.Coupez la tomate et la tomate prune en petits dés.Émincez la moitié de l’oignon rouge et coupez le reste en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.
Dans le bol, mélangez l’oignon émincé, les dés de tomate, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez, puis réservez.Dans un petit bol, mélangez la crème de basilic et la mayonnaise.
Dans la poêle faites chauffer le beurre à feu moyen-vif et faites-y cuire le steak haché et les rondelles d’oignon 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Parsemez la moitié des copeaux de grana padano sur la viande lors de la dernière minute. Pendant ce temps, faites chauffer l’autre poêle à feu vif et faites dorer les morceaux de noix à sec. Réservez-les hors de la poêle.
Coupez les ciabattas en deux et tartinez-les de mayonnaise au basilic.Disposez le steak haché par-dessus, recouvrez-le de 3 cs de salsa aux tomates par personne et garnissez à votre guise d'un peu de radicchio, de roquette et de laitue.Mélangez le reste de salade au reste de salsa aux tomates et servez-les séparément.Garnissez la salade des morceaux de noix et du reste de copeaux de grana padano.
