Poêlée de saucisse & courgette au pesto rosso
avec du basilic & des herbes de Provence4.5(754)
Calories
:
827 kcalProtéines
:
27.4g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Allergènes:
- Anhydride sulfureux et sulfites
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Herbes de Provence
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Basilic
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Une fois cuit, égouttez-le et ajoutez-y ¼ sachet d'herbes de Provence par personne, un petit filet d'huile d'olive et réservez-le à couvert.
2
- Pendant ce temps, coupez les saucisses en tronçons de 3 cm (utilisez un couteau bien aiguisé).
- Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Une fois bien chaude, ajoutez les morceaux de saucisses et faites-les dorer 7-8 min à couvert.
3
- En attendant, coupez la courgette en deux, puis en biseaux de 2 cm de large.
- Coupez les tomates en dés de 2 cm.
- Ciselez l'ail et coupez l'oignon en demi-lunes.
- Ajoutez l'oignon, la courgette, les tomates, l'ail et 2 cs d'eau par personne dans la poêle de la saucisse.
- Couvrez et laissez cuire 8-10 min, ou jusqu'à ce que la courgette soit fondante.
L'ASTUCE DU CHEF : Versez un peu plus d'eau si la garniture accroche dans le fond de la poêle.
4
- Effeuillez le basilic. Gardez quelques feuilles pour le dressage, puis ciselez le reste.
- Une fois la courgette fondante, ajoutez le pesto rosso et le basilic ciselé dans la poêle. Mélangez 1-2 min en ajoutant un filet d'eau si le mélange est trop épais. Salez légèrement et poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes. Disposez la garniture à côté.
- Parsemez avec les feuilles de basilic conservées.
