Gazpacho de concombre ultra-frais
avec des pitas au fromage frais & épinards
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Épeautre
- Blé
Et ça part sur une collab avec Whoogy’s ! Créateur food incontournable sur les réseaux, Whoogy’s propose une cuisine décomplexée, généreuse et toujours pleine de goût. Avec HelloFresh, il a créé des recettes à son image : des associations qui claquent, des tips qui font la diff’ et un petit twist qui rend chaque recette unique. Allez, on enfile casquette et tablier, et on se fait plaisir. À chaque bouchée. Tout l’été.
Ingrédients
1 pièce(s)
Mini concombre / Concombre
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Aneth et persil plat
½ sachet(s)
Épinards
⅓ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Pain pita
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Épeautre , Blé )
Non inclus dans la livraison
½ cc
Beurre
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Épluchez et coupez le concombre en dés.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Ciselez l’échalote et l'ail.
- Effeuillez l’aneth et hachez-le avec le persil.
- Pour la farce des pitas, c'est simple. Lavez bien les épinards et égouttez-les. Hachez-les grossièrement.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y la moitié de l'échalote et faites-la revenir 2-3 min.
- Ajoutez les épinards, les zestes de citron, la moitié de l'ail et ⅓ sachet d'origan séché. Salez et poivrez généreusement, puis prolongez la cuisson de 4-6 min, ou jusqu'à ce que les épinards aient relâché toute leur eau : lorsqu'ils sont bien fondants, c'est bon.
- Émiettez le fromage à la grecque et ajoutez-le à la poêle avec la moitié des herbes fraîches et du yaourt (vous utiliserez le reste dans le gazpacho).
- Mélangez bien et laissez la farce refroidir complètement 10-15 min.
- Pendant ce temps, mettez le concombre dans un récipient à bords hauts ou un blender.
- Ajoutez le reste d'échalote, d'ail (selon votre goût), d'herbes et de yaourt, ainsi que le jus de ¼ citron par personne au-dessus. Salez, poivrez généreusement et versez un filet d'huile d'olive.
- Réduisez le tout en soupe avec un mixeur plongeant ou dans votre blender. Réservez le gazpacho au réfrigérateur.
L'ASTUCE DE WHOOGY'S : Dosez le citron à votre sauce : mettez-en moins pour un gazpacho plus doux.
- Une fois la préparation aux épinards refroidie, coupez les pitas en deux dans la largeur pour les ouvrir en 2.
- Déposez un peu de farce aux épinards sur une face, et refermez avec la deuxième face afin de créer un sandwich. Répétez l'opération avec les autres pitas.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y griller les pitas 5-6 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Coupez les pitas en deux.
- Servez le gazpacho dans des bols.
- Pour du frais et du gourmand, versez un filet d’huile d’olive et parsemez quelques pousses d'aneth s'il vous en reste. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.
- Servez les pitas façon spanakopita sur le côté.
L'ASTUCE DE WHOOGY'S : N'hésitez pas à tremper les pitas dans le gazpacho. Je vous assure, c'est un régal !
