Bun au bacon grillé, tomate & guacamole
avec des frites de patate douce & de la mayo
Calories
:
1105 kcalProtéines
:
25g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireÉpicé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Patate douce
¼ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
½ pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Avocat
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
2 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Bol
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez la patate douce en frites de 1 cm de large. Essuyez-les avec un essuie-tout pour qu'elles soient plus croustillantes.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 20-30 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
2
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en très fines demi-lunes.
- Mettez-les dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 2 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne.
- Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
3
- Faites chauffer une grande poêle à sec et à feu moyen-vif.
- Coupez les tranches de poitrine en deux.
- Faites-les revenir 1-3 min de chaque côté dans la poêle, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Réservez-les sur une feuille d’essuie-tout.
4
- Pendant ce temps, enfournez les pains burger 3-5 min pour les toaster.
- Coupez les tomates en petits dés de 5 mm.
- Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère et coupez-la en dés. Dans un bol, écrasez-les avec une fourchette.
- Ajoutez la tomate et 1 cc d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne. Salez, poivrez et mélangez.
5
- Coupez les pains burger en deux.
- Etalez le guacamole sur les deux faces, puis répartissez la poitrine grillée au centre.
- Ajoutez les pickles d’oignon par-dessus, puis refermez.
6
- Servez le bun au lard dans des assiettes.
- Placez les frites de patate douce et la mayonnaise à côté.
