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Bowl couscous perlé, tomate grillée & mozza
Bowl couscous perlé, tomate grillée & mozza

Bowl couscous perlé, tomate grillée & mozza

avec du pesto rosso & des amandes

(Re)découvrez le couscous perlé dans une version fraîche et gourmande au pesto rosso. Accompagnée de tomates grillées encore juteuses, de mozzarella di Bufala bien crémeuse et de croquantes amandes effilées, cette version simple comme bonjour vous régalera à coup sûr !

Tags:
Végétarien
Moins de CO2
Allergènes :
Gluten
Hvede
Milk
Schwefeldioxide und Sulfite
Amandelnoten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

75 g

Couscous perlé

(Contient: Gluten, Hvede Peut contenir: Soja, Lupine, Uova, Senape)

2 pièce(s)

Tomate

½ sachet(s)

Origan séché

¼ sachet(s)

Basilic

½ pièce(s)

Mozzarella di Bufala

(Contient: Milk)

45 g

Pesto rosso

(Contient: Schwefeldioxide und Sulfite)

5 g

Amandes effilées

(Contient: Amandelnoten Peut contenir: Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte)

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes

2 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)835 kcal
Énergie (kJ)3495 kJ
Matières grasses49.2 g
dont acides gras saturés14.7 g
Glucides73.2 g
dont sucres16.2 g
Fibres alimentaires8.7 g
Protéines25.1 g
Sel4.7 g

Ustensiles

Passoire
Casserole
Poêle avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
  • Ciselez l'oignon et l'ail finement.
Cuire le couscous perlé
2
  • Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une casserole. Faites-y revenir l'oignon et la moitié de l'ail 2 min, puis ajoutez le couscous perlé et le bouillon.
  • Portez à ébullition et faites-le cuire 12-14 min, puis égouttez-le si besoin.

CONSEIL : Ajoutez un peu d'eau dans la casserole si le couscous n'est pas encore cuit au terme des 14 minutes.

Griller les tomates
3
  • Pendant ce temps, coupez les tomates en deux.
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez-y les demi-tomates côté plat vers le bas.
  • Versez un généreux filet d'huile d'olive et un petit filet de vinaigre par-dessus.
  • Faites cuire les tomates 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Retourner
4
  • Retournez les tomates.
  • Parsemez-les avec le reste d'ail, l'origan séché, du sel et du poivre.
  • Couvrez et prolongez la cuisson de 7-8 min à couvert, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
Terminer
5
  • Pendant que le couscous et les tomates cuisent, effeuillez et ciselez le basilic.
  • Égouttez la mozzarella.
Finir et servir
6
  • Mélangez le pesto rosso avec le couscous perlé, puis servez-le dans les assiettes.
  • Ajoutez les tomates grillées par-dessus et déchirez environ ½ mozzarella par personne sur chaque assiette.
  • Parsemez de basilic, d'amandes effilées et d'un filet d'huile d'olive. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.

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