Bò lôc lac : bœuf à la cambodgienne
avec du riz tomaté & une salade
Découvrez notre version du Bò lôc lac, un plat traditionnel cambodgien à base de bœuf sauté. Servi avec du riz tomaté et une salade croquante, ce plat est une explosion de saveurs en bouche. Apprécié pour son goût unique, le Bò lôc lac est un plat populaire dans toute la région de l’Asie du Sud-Est. Essayez-le pour un repas délicieux qui ne manquera pas de ravir vos papilles !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Émincés de bœuf
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))
75 g
Riz
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
¼ botte(s)
Radis
30 g
Salade
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
10 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ pot(s)
Concentré de tomates
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cs
Huile de tournesol
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Sortez la viande du réfrigérateur.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 11-13 min. Égouttez-le et réservez-le.
- Râpez finement l'ail. Ciselez l'oignon.
- Lavez les radis et équeutez-les. Coupez-les en quartiers.
- Dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée avec la moitié de l'ail et 1 cs d'eau par personne.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant l'huile de sésame et le vinaigre balsamique.
- Au moment de servir, ajoutez la salade et le radis. Mélangez.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 3-5 min.
- Ajoutez le reste d'ail et le concentré de tomates et faites cuire 1 min de plus.
- Enfin, ajoutez le riz, un mince filet d'eau et ¼ de la sauce et mélangez 3-4 min pour le réchauffer.
- Réservez hors du wok ou de la sauteuse et à couvert jusqu'au service.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif. Faites-y cuire 1 œuf au plat par personne 2-3 min, ou jusqu'à ce que le blanc soit opaque.
- Pendant ce temps, faites également chauffer un filet d'huile de tournesol dans le wok du riz à feu vif.
- Une fois l'huile bien chaude, ajoutez-y le bœuf et faites-le sauter 1 min de chaque côté.
- Coupez le feu, déglacez avec le reste de sauce et mélangez quelques instants.
- Servez immédiatement le bœuf en sauce dans les assiettes. Ajoutez le riz tomaté à côté et l'œuf par-dessus.
- Servez également la salade à côté ou dans des bols à part.
