Le bò bún est une salade d’origine vietnamienne, composée de nouilles de riz, servie froide (parfois chaude), souvent garnie de viande sautée, de concombre et de carottes râpées et saupoudrée de cacahuètes et d’herbes fraîches. Aussi, saviez-vous que le nom de ce plat a été inversé ? En viet, on l’appelle « bún bò ».
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½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Blanc de poulet
10 ml
Sauce poisson
⅓ sachet(s)
Citronnelle moulue
100 g
Nouilles plates de riz
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Piment
½ sachet(s)
Coriandre et menthe
½ paquet(s)
Mini nems au poulet et sauce poisson
10 ml
Huile de sésame
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
1 cc
Cassonade
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
CONSEIL : Les nouilles du Bò bún se mangent traditionnellement froides. Si vous les préférez tièdes, ne les rincez pas à l'eau froide.